Ananakset ovat suosittuja tuoretta ruokaa, smoothieja ja leivontaan. Kun resepti vaatii ananasta, on vaikea tietää, kuinka paljon ananasta saat yhdestä suuresta hedelmästä, varsinkin kun resepti voi vaatia paloja, murskattuja tai viipaloituja ananasosia.
Monissa tapauksissa voi tuoretta ananasta (ja päinvastoin) korvata purkitettua ananasta yhtä paljon, mikä on hyvä tietää, kun tarvitset vain pienen määrän ananasta reseptiä varten.
Ananaksen vastaavat ja toimenpiteet
Tämä vastaavuusluettelo voi auttaa seuraavan kerran, kun ostat ananasta - raikasta tai säilykkeitä - reseptiä varten. Kaikki ananas ei ole sama koko. Riippuen lajikkeesta, ne vaihtelevat välillä 2-6 kiloa, mutta suurin osa tuoreista ananasta löytyy ruokakaupastasi todennäköisesti painaa noin 2 kiloa.
- 1 keskipitkä ananas, kuorittu ja korotettu = 5 kuppia kuutioina
- 2 kiloa tuoretta ananasta = 3 kuppia kuutioina
- 1/4 puntaa = 1 annos
- 20 unssia voi olla 10 juustoa
- 30 unssia voi olla kahdeksan suurta juurrutetta
- 8 unssia voi paloitella = 2/3 kuppia valutettuja paloja
- 8 unssia voi paloja = 1/2 cup neste
- 8 unssia voi murskata = 2/3 kuppia tyhjentynyt
- 8 unssia voi murskata = 1/3 kuppi neste
Miten leikata ananasta
- Leikkaa vihreä ja iho yläreunalla terävällä veitsellä.
- Leikkaa iho pohjasta.
- Quarter ananas pituussuunnassa.
- Leikkaa kunkin ananasosan kova ydin.
- Leikkaa joka neljäsosa puoleen pituussuunnassa, joten sinulla on kahdeksan kapeaa kappaletta.
- Käytä terävää veistä leikkaamaan hedelmät pois kunkin kappaleen iholta.
- Leikkaa hedelmät paloiksi tai neliöiksi.
Kuinka jäädyttää ananas
Jos ostat koko tuoretta ananasta ja käytät vain osaa sen reseptiä varten, voit jäädyttää loput. Jäädyttää jäänyt ananas,
- Leikkaa hedelmät paloiksi tai neliöiksi.
- Aseta pergamenttipaperi evästekalvoon.
- Laita ananaspalat pergamentille, varmista, etteivät palat kosketa
- Aseta evästearkki pakastimeen yön yli pari tuntia päivässä.
- Kun ananaspalat jäätyvät, siirrä ne ilmatiiviisiin laukkuihin tai säiliöihin.
- Merkitse pusseihin tai säiliöihin päivämäärä. Jäädytetyt ananas olisi hyvä jopa kuusi kuukautta.
Höyrytettyä ananasta voidaan syödä sellaisenaan, lisätään hedelmäpuristeisiin, resepteihin ja jäätelöön tai asetetaan hedelmäsalaattiin.
Korvaukset ananakselle resepteissä
Ei hedelmää maistuu täsmälleen kuin ananas, mutta jos olet allerginen ananasta tai vain pidä mausta, voit kokeilla muutamia korvauksia resepteissäsi. Tässä vaiheessa keksit uuden reseptin ja tarvitset todennäköisesti paljon kokeiluja ja virheitä, ennen kuin saat maun oikein. Mahdollisia korvauksia ovat:
- Papaija yhdistettynä vihreään omenaan
- guava
- Mango sekoitus kalkkia, mehua, appelsiinimehua ja jotain ruskeaa sokeria
- Feijoa (ananas guava)