Ota päänsärky pois banaanien tarkista mittauksista resepteissä
Banaanit ovat suosituimpia hedelmiä tuoretta ruokaa ja leivontaan. Reseptit vaativat viipaloidun banaanin, banaanin, banaanin ja jopa koko banaanin. On vaikea tietää, kuinka monta banaania sinun pitäisi olla kädessä. Tässä on luettelo vastaavuuksista, jotka saattavat auttaa sinua seuraavan kerran, kun ostat banaaneja reseptiä varten.
Banaanitekvivalentit
- 1 puntaa banaani = 3 keskipitkistä banaania
- 1 kiloa banaaneja = 4 pientä banaania
- 1 kiloa banaaneja = 2 - 2 1/2 kuppia viipaleina
- 1 kiloa banaania = 1 1/3 cups mashed
- 1 kiloa kuivattuja banaaneja = 4 1/2 cups viipaleita
- 1 keskipitkä banaani = 2/3 kuppia viipaloituja banaaneja
- 2 keskipitkistä banaania = 1 kuutioinen banaani
- 3 keskipitkistä banaania = 1 kuppi perutettua banaania
- 2 medium banaania = 1/2 - 1 tl banaaniuute
Kun olet epävarma määrästä, osta pari ylimääräistä banaania. Voit aina jäädyttää ne, jos niitä ei tarvita resepti.
Pienien, keskisuurten ja suurten banaanien ero
Kaikki banaanit eivät ole samankokoisia, joten nämä vastaavuudet ovat likimääräisiä. Tyypillisesti banaanit luokitellaan niiden pituuden mukaan seuraavasti:
- Pienet banaanit ovat noin 6 - 6 7/8 tuumaa pitkä
- Keskipitkät banaanit ovat noin 7 - 7 7/8 tuumaa pitkä
- Suuri banaani on noin 8 - 9 tuumaa pitkä
Banaanien korvaaminen resepteissä
Et voi tehdä banaanikastiketta tai banaanileipää ilman banaaneja. Jos et kuitenkaan voi olla banaaneja tai olet allerginen heille, on olemassa joitakin vaihtoehtoja, joita voit tehdä banaaneista muissa resepteissä kotonasi.
- Applesauce voi korvata banaanin leivonnaisissa. Vaihda yksi banaani 1/2 kuppi omenasosaa. Älä käytä enempää kuin 1 kuppi omenasosetta, koska seos on liian märkä.
- Säilöttyjä kurpitsatäytteitä ja silkkimäisiä tofu myös toimivat banaanin korvikkeina joissakin resepteissä, vaikka saatat joutua lisäämään makeutusaineita.
- Paistettu keitetty bataatti toimii banaanin korvikkeena paistetuissa kaurajuustoissa.
- Tavallinen jogurtti voi toimia joissakin resepteissä, mutta jos resepti vaatii etikkaa tai sitruunamehua, valitse toinen korvike.
- Muna-valkoiset (tai koko muna) voivat korvata banaanin joissakin leivonnaisissa.
- Sellaisten banaanien korvikkeita ovat purkitettu kurpitsa, mango, avokado ja jäädytetty jogurtti .
Banaanien käyttö muiden aineosien korvaajana
Banaaneja voidaan käyttää muiden leivonnaisten ainesosien korvikkeina. Erityisesti vegaaneilla on tuttuja käyttää banaaneja korvaamaan:
- Munia. Yksi kypsä banaani korvaa yhden munan kakusta . Banaani maistaa kakun, joten käytä niitä vain, kun ne täydentävät kakkuja muita ainesosia. Extra leavening voi olla tarpeen.
- Voita. Korvaava banaani perunan voin resepti samassa määrin.
- Öljy . Voit korvata 3/4 cup bananaa 1 kuppi öljyä leivonnaisissa, kuten muffinsseja, kakkuja ja leipiä, mutta sinun on käytettävä matala-gluteenia ja lyhentää leivonta-aikaa.
Miten jäädyttää banaaneja
Banaanilistojen tarjonta pakastimessa tarkoittaa, että sinulla on aina vain oikea määrä banaaneja leivontaan, kastikkeisiin ja makeutusaineisiin, joten korvaaminen on tarpeetonta.
Banaanien jäädyttäminen on yksinkertainen prosessi:
- Kuori banaanit. Ne pitäisi jäädyttää korkeimmillaan kypsyydellä.
- Leikkaa jokainen banaani viipaleiksi, jotka ovat noin 3/4-tuumainen paksu.
- Levitä banaanilohkoja yksi kerroksessa evästearkkiin. Viipaleet eivät saa koskettaa. Jäädyttäminen tällä tavalla tarkoittaa, että ne eivät kaikki kasaudu yhteen, ja voit poistaa vain niin monta viipaleita kuin tarvitset.
- Pysähdy vähintään tunnin ajan.
- Kun banaanit on pakastettu, siirrä ne muovipusseihin tai säiliöihin.
- Merkitse ja jäädyttää pakastetut banaanisäiliöt ja säilytä ne pakastimessa.