Tämä on loistava resepti potlucksille, pelipäiville ja cookouteille. Jos sinulla ei ole pääsyä tuoreeseen maissiin, käytä reseptiä säilöttyjä tai jäädytettyjä maissia. Kuitenkin, kun maissi on kauden aikana, hyödyntäkää kokonaan grillin tälle maukas ruokalajille.
Mitä tarvitset
- 8-10 korvia maissia (shucked)
- 1 kuppi edamame
- 1 voi lima-pavut (valutettu)
- 1 pieni makea sipuli (leikattu 1/2 tuuman viipaleiksi)
- 1/4 kuppia / 60 ml litteä lehtipetsi (pilkottuna)
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml siiderietikkaa
- 1 tl / 5 ml suolaa
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml valkopippuria
- 1/4 cup kasviöljyä
- Valinnainen: 4 viipaletta keitettyä pekonia (hienonnettu)
Miten tehdä se
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Harjaa maissi ja sipulin viipaleet kasviöljyllä. Aseta sipulit ensin grilliin ja kypsennä 3 minuuttia per puoli tai kunnes pehmeä ja hyvä grillausmerkki. Poista lämmöstä kerran tehtaalla. Aseta maissi grilliksi ja kypsennä 3-5 minuuttia, kääntämällä usein. Tavoitteena on saada maissin ytimet hieman hiiltynyt. Kun maissi on mukava, poista se lämmöstä.
Juota kypsennetyt sipulit ja pudota.
Laita maissin korva suuriin kulhoon ja veitsellä, poista varovasti ydin. Tavoitteena on saada niin monta ytimenä kulhoon sen sijaan, että se lennäisi huoneen ympäri. Siksi ehdotan syvää kulhoa leikkuulaudan sijaan tähän työhön.
Lisää edamame, sipuli, lima-pavut, keitetty pekoni (valinnainen) ja persiljaa kulhoon. Yhdistä oliiviöljy, etikka, suola ja valkopippuri. Kaada päälle ja työnnä takki päälle. Tarkista maku. Käytä joko välittömästi tai peitä ja aseta jääkaappiin, kunnes se on valmis palvelemaan.
* Jos käytät säilykkeitä tai sulatettua jäädytettyä maissia, lisää yksinkertaisesti kulhoon muiden ainesosien kanssa ja lisää vinaigretteä päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1028 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 271 mg |
| hiilihydraatit | 247 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |