Tämä kalkkunan liha on helppo ja kevyempi vaihtoehto maustetulle naudanlihalle, ja n uskomattoman herkullinen ja helppo karpalo-lasite huiluttaa hyvin maustettua lihanlehteä.
Tarjoile tätä maukasta lihapuujuustoa perunamuusilla ja maissilla sekä jäljellä olevan karpalo-kastikkeen kanssa. Tai tarjoile sitä höyrytettyä parsakaalia ja salaattia.
Pieni maustettu sianliha pitää tämän lihaluuhun mehukas, mutta voit vapaasti käyttää osittain jauhettua kalkkunaa reidet sen sijaan. Turkki reidet tai maapähkinä on korkeampi rasvapitoisuus ja pitää leipää kuivumasta ja kovasta.
Mitä tarvitset
- 1 voi koko marja karpalo kastike, noin 16 unssia
- 1/2 cup chili kastiketta tai ketchup
- 1 - 1 1/4 kiloa kalkkunaa, laiha tai jauhettua kalkkunaa
- 1/2 pound laiha maata sianlihaa, tai käyttää korkeamman rasvan maata kalkkuna reidet
- 1 iso muna, lyöty
- 1 kuppi pehmeää hienoksi jauhettua leipämarppua
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 3/4 tl jauhettua siipikarjaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Suihkuta 8 1/2-by-4 1/2-tuumainen leivontalaitetta kevyesti keittosuihkeella.
- Yhdistä 1/3 kuppia karpalo kastiketta chili kastike. Jäähdytä jäljellä oleva karpalo kastike aterian yhteydessä.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistä maustettu kalkkuna ja sianliha tai kalkkunan reidet paistetun munan, leivänmarjan, sipulin, siipikarjan mausteen, suolan ja pippurin kanssa. Lisää 1/4 kuppia chilikastiketta ja karpalo seosta lihaseokseen. Varaa jäljellä oleva chilikastike ja karpalo kastike seosta kastikkeelle.
- Sekoita lihasekoitus, kunnes sekoittuu hyvin. Pakkaa valmiiksi kattilaan ja paista 1 tunti. Päälle varattu chili kastike ja karpalo kastike seosta ja paista 10-15 minuuttia kauemmin.
- Anna liharuuvin lepää 5-10 minuuttia ennen viipalointia.
Tarjoaa 6-8.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Turkki Meatloaf muffinit - Jaa lihajalosteen seos 12 rasvattua muffinsukkia. Paista mini leipät noin 20-25 minuuttia ja sitten päälle kukin joitakin karpalo ja chili kastike seosta. Paista 5 minuuttia kauemmin tai tarpeeksi kauan lämmittämään kastiketta.
- Liharullan tarkastamista varten käytä pikalämpömittaria. Lihavalmisteen tulee olla vähintään 165 (73,9 C), kun se asetetaan lihaluuhun keskelle.
- Maapallon siipikarjan on oltava kypsennetty vähimmäislämpötilaan 165 (73,9 ° C). Kaiken lihan (naudan-, sian- ja vasikanliha) lihalokin osalta vähimmäislämpötila olisi 160 F (71 ° C).
Katso Lihan lämpötilamalli ja turvalliset ruoanvalmistelut
Saatat myös pitää
Lasitetut pekoni-käärityt liha
Turkki hampurilaiset valkosipulilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 380 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 227 mg |
| natrium | 943 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 24 g |