Resepti vaatii, että paprikat leikataan puoliksi, mutta jos haluat, voit myös jättää ne kokonaisuudeksi ja täyttää noin 3/4 kuppia sianliha-aineksesta (peitä ensin paprikat ensin, kuten resepti vaati).
Mitä tarvitset
- 1 kiloa jauhettua sianlihaa
- Sianlihaa:
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 tl
- Kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
- mustapippuria maistelemaan
- 1 tl maissitärkkelystä
- Muut:
- 3 keskipitkän paprikaa, kaikki värit, varret leikattu pois, siemenet poistettu, leikattu puoliksi
- 1/4 cup kananlientä tai vettä
- 1 rkl kiinalaista ruskea papukastiketta, tai
- Japanilainen miso
- 1 rkl riisiviiniä
- 1 tl sokeria
- 2 salottisipulia, kuoritut ja hienonnetut
- 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja hienonnetut
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu
- 2 tl kasviöljyä
- 1/4 tl aasialaista seesamiöljyä
Miten tehdä se
1. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon maapähkinä soijakastikkeella, riisiviinillä tai kuivalla sherryllä, mustapippurilla ja maissitärkkelyksellä sormilla sekoittamalla se ja lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoitua sianlihaa 15 minuuttia.
2. Kun sianliha marinoidaan, valmistele muut ainesosat: peitä paprikat kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan tai kunnes ne ovat lempeitä mutta kiinteitä. Poista ristikkäisellä lusikalla ja tyhjennä sementtipulloon.
Yhdistä kananliha, ruskea papukastike, riisietikka ja sokeri pieneen kulhoon. Aseta sivuun. Pistä salottisipuli, valkosipuli ja vihreä sipuli.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 tl öljyä. Lisää mustots ja valkosipuli. Käännä lämpö keskilaatuun ja kypsennä, sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes salottisipuli alkaa pehmentää.
4. Käännä lämpö keskelle ja lisää maapähkinä. Kypsennä sianlihaa, sekoittamalla ja rikkomalla palasiksi, kunnes se menettää vaaleanpunaisuuden (noin 3 minuuttia).
5. Sekoita ruskea papu-kastike-seos ja lisää se paistinpannuun. Jatka keittämistä vielä 3 minuuttia, kunnes neste on lähes haihtunut. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä.
6. Lusikka laita osa seoksesta (noin 6 ruokalusikallista) kullekin paprikaa puolikkaalle ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 256 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 66 mg |
| natrium | 238 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 23 g |