Tämä makuinen makasiini ja punaviinipihvi pihvi toimii hyvin useimmilla pihveillä, mutta on suositeltavaa fileille ja kylkiluutpihveille. Joten, kun seuraavan kerran haluat kotiruokailusta hienoa ruokaa, tee tämä tyylikäs pihvi-leipä.
Mitä tarvitset
- 1/2 cupia (120 ml), suolatonta voita, pehmennetty
- 1 kuppi (240 ml) kuivaa punaviiniä
- 2
- kuoritut ja hienonnetut hapankyyhkeet
- 1 rkl (15 ml) dijon-sinappi
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) suolaa
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) mustapippuria
- 1 - 2 rkl (15-30 ml) oliiviöljyä
Miten tehdä se
1. Sautea silputtua salottisipulia oliiviöljyssä 3-5 minuuttia. Lisää viiniä ja jäljellä olevia ainesosia ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
2. Kun mustikka ja viini ovat hyvin mukana (tulisi olla paksu), poista pannu lämpöstä ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
3. Yhdistä pehmennetty voita sitruunaseoksella pieneen kulhoon. Peitä kulho, jossa on muovikelmu ja aseta jääkaappiin, kunnes pihvit ovat tukevia.