Tämä paahdettu perunamuusia ja Beets-resepti on peräisin Tamar Anshin ihmeellisestä Kosher for Passover -keittokirjasta, joka on perinteinen maku: Pesach - kaikki on mahdollista! . Tietenkään ei ole mitään syytä pelastaa ruokia vain Passoverille. Upeat värit ja mukava tasapaino makeat ja suolaiset makuista tekevät helppohoitoisen vihannesvuoren, joka on ihanteellinen ympärivuotiseen viikonloppuun, Shabbatiin ja lomatuotteisiin. Muuten, sokerijuurikkaat ovat symbolinen ruoka Rosh Hashana , joten tämä ruokalaji on kenkä sisään Juutalainen uudenvuoden valikot!
Reseptin testausohjeet ja vinkit:
Haluatko suuria tai pieniä kasvisruokia, on tärkeää säilyttää vihannesten koko melko johdonmukaisesti, jotta he kypsyvät tasaisesti. Testasimme tämän reseptin vihannesten kanssa, jotka oli leikattu noin 3/4 tuuman paloiksi, ja päätyi hellästi karamellisoituneisiin paloihin ehdotetuilla kypsennysaikoilla.
Ajattele sivuseinän puolelta, ja näihin herkullisiin vihanneseihin löytyy paljon käyttöä. Kokeile lisätä ne kääreihin tai käyttää niitä vauvan vihreiden vihannesten kanssa pikasalaattia varten. Tai levitä kasvikset pizzakirsikkaan tai focaccin päälle, ripottele murskattua vuohenjuustoa tai parmesaania ja pudota uunissa, kunnes juusto sulaa.
Tee se aterioista : yksinkertaisesta, mutta tyylikkäästä aterian parista paahdetut bataatit ja punajuuret Intian maustetulla lohi , höyrytetty Basmati-riisi ja rahapajan raita .
Resepti on painettu uudestaan A Taste of Tradition -luvalla: Pesach - Kaikki on mahdollista! Tamar Ansh. Kirja on saatavana verkossa osoitteessa Amazon.com.
Mitä tarvitset
- 5 keskirasvaa, leikattu, kuoritut ja leikattu paloiksi
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 keskipitkää bataattia, leikattu paloiksi
- 1 punainen peruna, pestään ja leikataan paloiksi
- 1 iso punainen tai valkoinen sipuli, viipaloidut
- 2 valkosipulia, viipaloidut
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit (200 astetta).
2. Kulhoon heittäkää juurikkaat 1 rkl oliiviöljyä. Levitä sokerijuurikkaita ulos leivinpaperilla, joka on vuorattu pergamentti-leivinpaperilla. Aloita leipominen sokerijuurikkaat 15 minuuttia.
3. Samaan aikaan sekoitetaan jäljelle jääneet kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä valkosipulijauheella, suolalla ja pippurilla. Aseta bataatit, perunat, sipulit ja valkosipuli suuriin kulhoon.
Kaada tämä päälle ja sekoita hyvin yhteen.
4. Ota pannu pois uunista ja lisää tämä sekoitus. Jatka leivonnaista vielä 45 minuuttia, sekoittaen 20 minuutin kuluttua, kunnes kaikki kasvikset keitetään läpi.
5. Tarjoile lämmin, mutta jos on jäämiä, ne palvelevat myös hyvin kylmää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 197 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |