Tämä Intian-maustettu lohi resepti on helppoa yhdistää kiireisiä öitä - se kestää vain muutaman minuutin valmistautua ja noin 15 minuuttia kokata. Mutta kiitos herkullisen monimutkaisen mausteyhdistelmän, joka tunnetaan nimellä garam masala, ruoanlaitto on nuuskainen maku, joka vaikeuttaa sen yksinkertaista valmistelua.
Ainesosa Huomautus: Garam masala on tuoksuva, lämmittävä mausteen seos, jota käytetään laajasti intialaisessa keittiössä. Perusohjeessa on monia muunnelmia, mutta usein korianteri, kumina, pippuri, kaneli, inkivääri, kardemumma ja neilikka ovat usein mukana. Löydät valmiita garam masalaa monien supermarkettien mausteista, tai voit tehdä omia .
Vinkki: rennosta aterioista, jotka tarjoilevat perhetyylisiä, haluan käyttää yhtä suurempaa kalaa tässä reseptissä. Mutta jos palvelette virallista ateriaa vieraille, voit saada kalanmurtaja leikkaamaan lohen yksittäisiin 4- tai 6-ounce (113g tai 170g) annoksiin.
Mitä tarvitset
- 1,5 kilogrammaa (24 oz tai 680 g) lohifileetä, iho poistetaan, haluttaessa leikataan yksittäisiin osiin
- 1/2 teelusikallista garam masalaa
- 1/2 kalkin mehu, sekä lisämateriaalia kalkkia varten
- 2 rkl tamari soijakastiketta
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 220 ° C: n lämpötilaan. Aseta kala leivinastiassa hieman suurempaan kuin fileet.
2. Ripottele kalaa tasaisesti garam masalan kanssa. Sammuta lime mehu, soijakastike ja vaahterasiirappia ja kaada kala päälle.
3. Aseta leivinuuni esilämmitettyyn uuniin ja paista 12-15 minuutin ajan, paistetaan kerran tai kahdesti pannulla mehuilla tai vain kunnes lohi on keskeltä läpinäkymätön ja kalat helposti hiotaan haarukalla.
(Pidennys määrittelee, kuinka kauan kalat alkavat kokata.) Tarjoile kalkkikilpillä. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 243 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 76 mg |
| natrium | 381 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 28 g |