Ravintolan erikoisuus, herkullinen riisikeitto tekee räiskyviä ääniä, kun terävä riisi lisätään kuumaan juomaan. Mutta miksi nauttia tästä ateriasta vain ravintolassa? Tuo tämä herkullinen herkullinen riisi resepti ystäville ja perheelle kotona. Se on varmasti vaikutuksen! Tämä on hyvä kana- tai katkaravun kanssa .
Mitä tarvitset
- 4 isoa kuivattua
- musta sienet (varret poistettu)
- 1 keskipitkä luutonta, ihottomat kananrintaiset (noin 6 unssia)
- 1 siivu inkivääri
- 1/4 cup grillattua sianlihaa (tai keitettyä kinkkua)
- 4 unssia katkarapuja
- 1/4 cup purkitettua bambunversoja
- 1/4 kuppia purkitettua
- vesi kastanjat
- 5 kuppia
- kana-kanta (tai liemi)
- 1 kuppi varattu sieni neste neste
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 1/2 teelusikallista kiinalainen riisiviini (tai kuiva sherry)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 3-5 tippaa seesamiöljyä
- 1 kuppi rapeaa riisiä (ks. Alla oleva resepti)
- Kasviöljy (syvälle paistettavaksi)
Miten tehdä se
Tehdä kanaa
- Liota sieniä kuumaan veteen noin 20 minuuttia. Kasta neste ja varaa 1 kuppi keittoon. Leikkaa sienet neljänneksiin. Leikkaa veden kastanjat ja bambukuoret ohuiksi viipaleiksi.
- Tuo kattila kiehuvaan veteen. Lisää kana ja siivu inkivääri ja hiero heti kana, kunnes väri muuttuu. Tyhjennä ja leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi.
- Tuo kanan kansi tai liemi ja varattu sieni-neste keitetään. Lisää kana ja sianliha, katkarapu ja vihannekset. Anna kiehua muutama minuutti, lisää sitten soijakastike, sherry ja suola ja pippuri. Imeyttää seesamiöljy. Tuo kiehuvaksi ja anna kiehua muutama minuutti. Laita keitto suuriin ruokalajiin ja pidä lämpimänä.
- Kuumenna wok ja lisää öljyä syvän paistamiseen. Kun öljy on valmis, lisää rapea riisi. Deep-paista, kunnes se täyttyy ja muuttuu ruskeaksi, sitten valutetaan paperipyyhkeillä.
- Lisää riisi keittoon pöydällä niin, että vieraat voivat kuulla riisin pukeutumaan ääniin lisättäessä liemiä.
Tehdä rapeaa riisiä
- Huuhtele 1 kuppi pitkä tai keskipitkäjyväistä riisiä.
- Pottiin lisätään 1 1/2 kupillista vettä (1 1/4 cup keskirasvaista riisiä) riisiin ja keitetään.
- Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuuttia. Poista polttimesta ja anna jäähtyä.
- Kun riisi jäähdytetään, esilämmitä uuni 300 ° C: een.
- Aseta riisi leivinpaperiin varmistaen, että se on noin, mutta enintään 1/4-tuumainen paksu.
- Paista riisi 50-55 minuuttia, kunnes se on kuiva.
- Jäähdytä ja leikkaa 2 tuuman neliöt.
- Säilytä säiliössä kunnes tarvitset. Älä jäädy.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 577 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 65 mg |
| natrium | 1,041 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 19 g |