Oletko koskaan kuullut Chicken Riggies? Chicken Riggies on Casserole-resepti, joka on suosittu Uticassa, New Yorkissa. Resepti valmistetaan keitetyllä kana- ja rigatoni-pastaa yhdistettynä mausteiseen ja kermakastikkeeseen. Rakastan ajatusta tästä reseptistä ja päätin muuttaa sen pääruokasalaatiksi.
Tämän mausteisen maun ja vaaleanpunaisen värisävyn saamiseksi salaattiin kääntyi majoneesiin ja kahteen epätavalliseen ainesosaan: grillikastiketta maku ja väri sekä kermajuustoa varten. Tavallinen resepti käyttää tavallisesti tomaattikastiketta, paprikaa ja pippuria hiutaleita saadakseen mausteen ja värin.
Tämä salaatti on täynnä makua, väriä ja koostumusta. Voit varmasti lisätä omat suosikkisi vihannekset ja juustot salaatille. Jotkut viipaloitu kesäkurpitsa tai keltainen kesä squash olisi hieno lisäys, kuten kuutioiksi tomaatit, jauhettu vihreä chilies sairas tai viipaloidut vihreät pavut. Muista, että voit muuttaa reseptin spicinessä. Jos pidät kuumia elintarvikkeita, lisää paprikahiutaleita tai lisää savustettua paprikaa. Jos pidät siitä lievästä, valitse lievä grillikastike ja vähennä pippuria.
Nauti tämä resepti kuistilla lasillisella jäättyä teetä, tai työnnä se eristettyyn lounasrasioasi töihin.
Mitä tarvitset
- 1 (16 unssia) pakkaus rigatoni pasta
- 1 (8 unssia) paketti kermajuustoa, leikattu kuutioiksi
- 1 kuppi maitoa
- 1/2 cup majoneesia
- 2/3 cup grilli kastiketta
- 3 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl murskattua pippuria hiutaleita
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 4 kuppia silputtua keitettyä kanaa (2
- rotisserie kanoja )
- 1 punaista paprikaa, hienonnettu
- 1 appelsiininkappale, hienonnettu
- 1 pintti kirsikka tai rypäleen tomaatti
- 2 kuppia jäädytettyä maissia tai jäädytettyjä herneitä, sulatettu ja valutettu
- 1/2 cup viipaloitu vihreä sipuli
Miten tehdä se
Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Lisää rkl suolaa ja lisää sitten pastaa. Paista maku , sekoittamalla toisinaan, kunnes al dente paketin ohjeiden mukaisesti. Tämän pitäisi kestää 10-13 minuuttia.
Samaan aikaan yhdistää kuutioitu kermajuusto ja maito suuressa mikroaaltokelpoisessa kulhossa. Mikroaalto korkealla 1 minuutin ajan; poista ja sekoita. Jatka mikroaaltouunia 1 minuutin välein, sekoittamalla lanka viiltää jokaisen välein, kunnes kermajuusto sulaa ja seos on paksuuntunut ja sileä.
Sekoita majoneesia, grillikastiketta, sitruunamehua, pippuripaloja ja parmesaanijuustoa kermajuustoseokseen.
Tyhjennä pasta kun se on kypsennetty ja lisää kastikkeeseen kanaa, paprikaa, tomaatteja, maissia tai herneitä ja vihreää sipulia. Sekoita varovasti, mutta perusteellisesti päällykseen.
Peitä ja salaa ja ravista sitä muutaman tunnin ajan, jotta voit sekoittaa makuja ennen kuin annat sen. Kun salaatti on ollut jääkaapissa yön yli, saatat joutua lisäämään maitoa tai sitruunamehua palauttamaan sen kermajuoksiin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 549 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 80 mg |
| natrium | 488 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 25 g |