Tämä herkullinen jalapeno makaroni ja juusto vie klassisen makaronien ja juustopullon uudelle tasolle. Resepti vaatii jotain Boursin-juustoa, mutta se voidaan jättää pois tai korvata noin 3 - 4 unssia kermajuustoa. Tai lisää ylimääräistä cheddar- tai cheddar-juustoa kastikkeeseen.
Käytä vain puolet jalostamattomista jalapeno-paprikoista, jos haluat lievemmän makun ja juuston, tai käytä lieviä vihreitä chilejä tai yhdistelmää jalapenosin korvaamiseksi. Myös hienoksi jauhettua tuoretta jalapenosia voidaan käyttää. Lisää lämpöä lisäämällä pippurin juustoa ja cheddaria!
Kuvassa esitetystä reseptistä käytettiin Ditalinia, mutta kyynärpää makaronit, kuoret tai mini pennepasta toimisivat hyvin.
Mitä tarvitset
- 8 unssia kyynärpää makaronia, ditaliniä, mini pennea tai vastaavaa pastaa
- 6 rkl voita, jaettu
- 3 rkl
- yleisjauho
- 1 1/2 kupillista
- puolet ja puolikas tai täysmaito
- 1 paketti (noin 5 unssia) Boursinjuustoa, valkosipulia ja yrttejä, pippuria tai paahdettua pippurimaku
- 2 kuppia (8 unssia) hienonnettua teräviä cheddarjuustoa
- 1 kpl (4 unssia) hienonnettua jalapeno-paprikaa tai muutama rkl hienoksi jauhettua tuoretta jalapeno-paprikaa (ks. Alla)
- Makuinen suola ja maustettu mustapippuri
- 1 kuppi
- tuoretta hienoa leipää murusia
Miten tehdä se
- Rasvaa 2-quart- leivinuuntaa .
- Kuumenna uuni 350 F: ksi (180 C / kaasu 4).
- Keitä pasta kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja huuhtele; kesannointi.
- Keskipitkällä kattilalla keskipitkän matalan lämmön alla sulaa 4 rkl voita. Lisää jauhe ja kypsennä noin 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää maito tai puolikas ja Boursin-juusto vähitellen. Keitä, sekoittamalla, kunnes kuuma ja paksuuntunut.
- Lisää juusto ja paprikat. Jatka keittämistä kunnes juusto on sulanut, sekoittaen jatkuvasti. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarvittaessa ohut hieman ylimääräistä maitoa.
- Yhdistä kastike pastaa ja sekoita seokseen. Lusikka valmistettuun leivinuuniin.
- Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita.
- Toss sulaa voin ja leivän murut yhteen kunnes murut ovat perusteellisesti päällystettyjä; ripottele päälle vuoka. Paista esikuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes kupu ja kevyesti ruskistetaan.
Tarjoaa 4.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Jalapeno-paprikat ovat suhteellisen lieviä verrattuna muihin kuumaviilipapereihin, mutta lämmön voimakkuus voi vaihdella jonkin verran. Lisää niin paljon tai vähän kuin haluat, tai korvata lieviä chilejä jalapenosin kokonaan tai osittain.
- Kun työskentelet tuoreiden jalapeno-paprikoiden kanssa, käytä käsineitä, älä kosketa eikä hankaa silmiäsi. Irrota varren pää ja leikkaa pippuri puoliksi pituussuunnassa. Lusikalla tai meloni-ballerin avulla kaavitaan siemeniä ja kevyempiä värisiä kuoppia ja kylkiluita. Pistä paprika hienoksi ja käytä reseptiä.
- Käytä paistettua pippuria tai Meksikon sekoitus juustot Cheddar-juuston sijasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 876 |
| Kokonaisrasva | 56 g |
| Tyydyttynyt rasva | 32 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 154 mg |
| natrium | 1 121 mg |
| hiilihydraatit | 59 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 35 g |