Tämä on yksi suosituimmista munakoisoastikkeistamme, ja se voi seistä itsensä pääruokana. Leipä- ja paistettua munakoisoa pyöritetään rypytetään ja sitten kerrotaan herpes-tomaattikastikkeella, mozzarellan juustolla ja raastetulla parmesaanijuomalla.
Tarjoile tätä munakoisoa parmesaania valkosipulin leipää tai karkeaa italialaista leipää.
Mitä tarvitset
- 1 iso munakoiso, noin 1 1/2 kiloa
- 2 isoa
- munat, lyöty
- 1 1/2 kupillista hienoa, kuivia leivänmuruja sekoitettuna 1/2 teelusikallista suolaa ja 1/2 teelusikallista jauhettua mustapippuria
- ekstra-neitsytoliiviöljyä kuumennettaessa 1/8 tuumaa raskaaseen paistinpannuihin
- 2 purkkia (8 unssia kukin) tomaattikastiketta
- 1 tl kuivattua lehtiliemeltään
- 1/2 tl kuivattua lehtiä oreganoa, mureni
- 16 unssia viipaloitu mozzarellajuusto
- 1/2 cup raastettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4). Rasvaa 12 x 8 x 2-tuumainen leivinastia.
- Laita pahoinpidetyt munat laajaan, matala-astiaan.
- Laita maustettu leipäjuustoja toisessa laaja, matala kulho.
- Pese munakoiso ja leikkaa ristikkäin 1/2-tuuman paksuihin viipaleisiin.
- Kasta munakoiso viipaleet lyötyjen munien sitten ruopata maustettuja leipä muruja.
- Aseta leivattuja viipaleita levylle ja jäähdytä 30 - 45 minuuttia.
- Kuumenna noin 1/8-tuumaa oliiviöljyä raskaassa pannussa.
- Paista leivitetty munakoiso molemmin puolin, kunnes kullanruskea ja rapea. Tyhjennä hyvin paperipyyhkeillä.
- Kattilassa lämpö tomaattikastiketta, basilikaa ja oreganoa.
- Levitä noin kolmasosa kastikkeesta valmistetussa leivinastiassa. Kerroksen puolikas munakoiso, puolet mozzarellan juustosekvistä, toinen kolmasosa kastikkeesta ja puoli parmesaanijuustoa. Toista kerrokset, lopettaen jäljellä olevan kastikkeen ja parmesaanijuuston kanssa.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Aseta tuoreita viipaloituja tomaatteja vuoka-aineessa paistettuja munakoisojauhoja.
- Tee munakoiso Parmesan savustettua mozzarella-juustoa.
- Vaihda tomaattikastike valmiilla pastakastikkeella ja poista basilika ja oregano.
- Vaihda tomaattikastiketta murskatuilla tomaateilla.
- Käytä valkosipulia, parmesaania tai italialaisia maustettuja leivänmarjoja paikoilleen, jotka eivät ole paljasneet.
- Vaihda kuivatut basilika noin 1 - 2 rkl tuoretta hienonnettua basilikaa.
- Ohita leipä; harjaa munakoiso-viipaleet oliiviöljyllä ja paista esilämmitetyssä 450 F uunissa noin 20-30 minuuttia, kääntäen puoliväliin paistamisen ruskeille molemmille puolille. Vähennä uunin lämpötilaa 350 F: ksi ja koota vuoka. Paista ohjeen mukaan.
Saatat myös pitää
Munakoiso ja makkaraastikastike
Helppo munakoiso paistetaan spagettikastikkeella ja juustolla
Helppo munakoiso lasagne Ricotta-juustolla
Paahdettua munakoisoa ja tomaatteja parmesaanin juustolla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 712 |
| Kokonaisrasva | 60 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 34 g |
| Kolesteroli | 220 mg |
| natrium | 752 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 27 g |