Tämä yksinkertainen paistettua katkarapua tekee hyvännäköisen aterian tai alkupalaa. Katkarapuja on helppo valmistaa perusmakuisen taikinan ja jauhotuotannon sekä maustevalmisteiden tai leivänmurujen kanssa. Tämä on yksi monista suurista tapoista valmistaa katkarapuja .
Kokeile tätä flavorful paistettua katkarapujen reseptiä. Katkarapu tekee upeaa alkupalaa tai palvelee heitä osana ateriaa, jolla on ranskalaisia perunaa , kalkkikiveä ja viinikastiketta tai remoulade .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa keskipitkalta suurelle katkarapulle
- 2 kuppia maitoa
- 1 iso
- muna, lyöty
- 1 kuppijauhoja
- 1 kuppi maissia (tai hienoja, kuivia leivänmarjoja)
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- Dash suolaa
- Dash tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuori katkarapu, jättää hänet takaisin ja laita ne sitten tiiviiksi. Pienellä, terävällä veitsellä tehdään matala leikkaus katkaravun takaosasta. vedä pimeä veina ulos tai kaavi se pois veitsen kärjellä. Huuhtele katkarapu kylmällä juoksevalla vedellä. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
- Laita noin 3 tuumaa kasviöljyä syvään raskaaseen kattilaan tai rasvakeittimeen. Kuumenna öljy 360 F.
- Jatka paistettua katkarapua lämpimänä, kun paistat seuraavia erät, lämmitä uuni 200 F: ksi.
- Aseta teline leivinpannuun. Aseta sivuun.
- Onko paperipyyhkeitä valmiina katkarapun tyhjentämiseen.
- Kun keskikokoinen kulho, viilatkaa maitoa munan kanssa, kunnes sekoittuu hyvin. Laita katkarapu maito- ja muna-seokseen ja anna seistä 3-4 minuuttia.
- Yhdistä jauhot, maissijauhe ja leivinjauhe toiseen kulhoon; sekoita hyvin. Sekoita 1/2 teelusikallista suolaa ja tuoretta maustettua mustapippuria.
- Kasta katkarapuja jauho ja maissiseos seos päällystää perusteellisesti. Ravista liikaa.
- Kypsennä katkarapuja pienissä erissä kuuma öljy, kunnes kullanruskea, noin 2-3 minuuttia.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä ja siirrä sitten telineeseen leivinpaperille. Aseta pannu uuniin pitämään ne lämpimänä, kun paistat loput katkaravut.
- Ripottele paistettua suolaa ja maustettua mustapippuria maistelemaan.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Vaihda 1/4 - 1/2 kuppi maitoa kuumakastikkeella, kuten Frankin tai Texas Pete'n.
- Kuivaa pakastetut katkaravut - Aseta katkaravut suuressa kulhossa ja sulata yön yli jääkaapissa tai laittaa ne kulhoon kylmää vettä noin 10-15 minuutin ajan. Pidä pieni virta kylmällä vedellä kulkemaan kulhoon, joten vesi kulhoon jää kylmäksi, mutta ei jäätä kylmää.
- Vaihda kokonaan tai osittain maissijauhe hienolla kuivalla leivänmarjalla tai panko-murusilla.
- Kaada jauhoseos 1 tl kreoli- tai cajun-maustetta, maustettua suolaliuosta tai Old Bayä. Ota suola pois, ellei maustetta ole suolaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 370 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 386 mg |
| natrium | 1,207 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 38 g |