Kruunu-paahto tai sianlihapigmentti, jossa on kuutioituja omenoita, yrttejä ja valinnaisia kuivattuja karpaloita, tekee upean pääruudun kaikille lomapäiville. Teurastamollasi saattaa olla luullisia vihjeitä, tai saatat löytää ne keittiössä tai housewares-myymälässä.
Saatat joutua tilattamaan tämän paistin aika ajoin, joten tarkista ruokakaupungin lihaosastolta tai lihakaupasta, jotta voit saada yhden ajoissa illalliselle.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1/4 cup kuutioitua selleriä
- 2 isoa Granny Smith omenaa, kuoritut, kuorittu, kuutioitu, noin 2 kuppia
- 1/4 kuppia hienonnettua kuivattua karpaloita, valinnainen
- 1/4 cup ruskea sokeri
- 1/4 cup kuumaa vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtisalaattia, murskattua tai siipikarjan mausta
- 4 kuppia
- paahdetut leipäkupit
- 1 kruunu paistettua sianlihaa, noin 7 - 9 kiloa
Miten tehdä se
- Kuumenna voin suuressa paistinpannussa keskipitkän matalan päälle lisäämällä hienonnettu sipuli, selleri, omenat ja hienonnetut kuivatut karpalot. Keitä, sekoittaen, noin 5-8 minuuttia.
- Poista lämpöä; sekoita ruskeaa sokeria, kuumaa vettä, sitruunamehua, suolaa, salvia tai siipikarjan mausta ja leipäkupuja.
- Aseta paahto paistinpannuun.
- Täytä paahtimen kruunu täytteellä, joka kasvaa keskeltä. Peitä täyttö folioarkilla, jotta kuivattaisiin ja kääritään jokaisen luun päät pienellä folioosalla.
- Paahda 325 ° F: n lämpötilassa noin 2 1/2 - 3 1/2 tuntia tai kunnes liha rekisteröi noin 155 ° F lihan lämpömittarista, joka on asetettu lihan keskelle, ei kosketa luuta.
- Paahda leipää 20-25 minuuttia ennen veistämistä.
- Poista folio. Halutessasi koristele vinkkejä paperirinteillä.
Kastike ehdotuksia
Viiniehdotukset
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1040 |
| Kokonaisrasva | 57 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 360 mg |
| natrium | 276 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 111 g |