Hunaja ja bourbon maistaa tämän suolaisen, hyvin maustetun pekoni-kääritetyn sianlihan paistin. Tarjoile tätä paistettua riisiä, perunamuusia tai bataattia herkullisen viikonlopun illallisen tai päivittäisen aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- Lasite
- 1/2 cup hunajaa
- 1/4 cup vaaleanruskea sokeria
- 3 rkl bourbon
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1/4 cup appelsiinimehua
- Porsaan paisti
- 1 luutonta sianlihaa, 3 - 4 kiloa
- 2 valkosipulin kynsiä, leikattu liuskoihin
- Suolaa ja pippuria tai mausta mausta
- 5 - 6 viipaletta pekonia, puolitettu ristikkäin, valinnainen
Miten tehdä se
- Valmista lasite. Yhdistä hunaja, ruskea sokeri, bourbon, sinappi ja appelsiinimehu. Tuo keittimeen ja hauduta noin 5 minuuttia. Aseta sivuun.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Pese sianliha paistiksi ja kuivaa. Leikkaa ylimääräinen rasva ja hävitä. Aseta paisti telineeseen paahtoon tai leivinpannuun. Terävällä veitsellä leikkaa useita pieniä rakoja tasaisesti paahdettua ja lisää jokaisen leikkauksen päälle valkosipulin.
- Ripottele paahtoa suolalla ja pippurilla ja järjestä pekonia paistin yli, jos käytät.
- Paahda, kunnes hetkellinen lukema lämpömittari rekisteröi vähintään 145 F, noin 1 1/2 tuntia suurelle paahdolle. Harjaa lasite ja jatka paahtamalla noin 10 minuuttia kauemmin.
- Levitä teltta telalla kalvolla ja anna levätä 15 minuuttia.