Nämä haudutetut voikukkaiset sianlihakset valmistetaan paksuista sianlihasta . Käytimme kuvioita, jotka olivat noin 1 1/2 tuumaa paksuutena tekemään kuvassa oleva astia. Voit tehdä tämän reseptin sianlihan luita tai ohuempia luut.
Jos teet tämän haudutetun sianlihan paksuudeltaan alle 1 tuuman paksuudelta, ei ole tarvetta perhosella niitä.
Kinkku täydentää sianlihaa kauniisti, ja se sopii hyvin kuumalle keitetylle riisille tai nuudeleille. Lisää salaatti tai höyrytettyjä vihanneksia maukkaan arkipäivän illalliselle.
Mitä tarvitset
- 4 luutonta sianlihaa. butterflied (jos paksu)
- 2 rkl voita, jaettu
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 1/2 teelusikallista jauhoja
- 1 1/2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 3/4 cup naudanlihaa, lämmitetty, edullisesti matala natrium tai suolaton
- 1 heaping ruokalusikallinen hienonnettu tilli suolakurkku
- 2 tl sitruunamehua
- kosher-suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpesässä lämmitä 1 rkl voita ja oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää sianliha ja ruskea molemmin puolin. Sinun täytyy joutua tekemään tämä kahdessa erässä. Poista silmut levyltä ja irrota.
- Lisää jäljellä oleva ruokalusikallinen voita pannuun; Lisää sipuli ja saute 3 minuuttia tai kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää jauhot ja sinappi. Keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisäämällä vähitellen jatkuvasti lämmitettyä naudanlihaa, hienonnettua suolakurkkua ja sitruunamehua. Jatka kiehua, sekoittaen usein, 5 minuuttia. Maistele kastiketta ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Palauta sianlihakset pannulle; lusikan päälle. Peitä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja pistäkää 15-20 minuuttia, tai kunnes sianlihahihnat ovat herkkiä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Käytä luutonta sianlihaa noin 3 / 4- - 1-tuumainen paksu.
- Sianlihan turvallinen vähimmäislämpötila on 145 F. Sianliha, joka on valmistettu yli 170 ° C: n lämpötiloihin, on luultavasti kuiva.
- Vaihda siankyljyt lihavilla maalajeilla, luutonta tai luutonta.
- Valitessasi sianlihaa, etsi punaista vaaleanpunaista lihaa ja valkoista rasvaa. Vältä harmaita silmukoita tai oksia, joilla on keltainen rasva.
Saatat myös pitää
Paistettua porsaanhalaa sieniä
Yrtti- ja valkosipulin porsaanruokia
Grillattua porsaanruohoa balsamisella Marinadilla
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 644 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 186 mg |
| natrium | 718 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 58 g |