Tämä korkealuokkainen naudanlihapihvi on maun ja värin sinfonia, ja se on yllättävän helppoa heittää yhteen hidas liesi. Se on klassinen yhdistelmä naudanlihan liha, perunat, porkkanat ja tomaattikeitto. Ruskamyynti naudanlihan pekoniputouksista tekee rikkaasta ja makuisesta kastelusta. Hidas liesi on todellinen mukavuutta, varsinkin jos sinulla on muita asioita. Vain heittää se kaikki yhteen crock ja anna sen kokata vartioimatta, kun menet noin päivä. Jos sinulla on aikaa, saatat mieluummin valmistaa parsakaalia perinteisemmällä tavalla keittotasolla. Se on yhtä helppoa, ja sinulla on runsas ja runsas muhennos noin 3 tunnissa.
Mukauttaa suklaata suklaaseen sopivaksi vaihtoehtoisilla vihanneksilla ja mausteilla. Parsnips ja rutabagas ovat erinomaisia naudanlihapalkissa. Tai lisää noin 1/4 cup helmiäistä ohraa, jos haluat. Maku on yksinkertaisesti maustettu suolalla, pippurilla ja valinnaisella valkosipulijauheella. Voit vapaasti muuttaa maustekastiketta maustetussa suolaliuoksessa tai Creole-mausteessa tai käyttää suolaa ja pippuria yhdessä suolatonta yrttiyhdistelmää. Tarhattu tomaatti 14,5-ounan kattila lisää tomaattipohjaisten nesteiden ylimääräistä karkeutta ja makua. Lisää naudanlihan makua, käytä suolakannattua naudanlihaa kannen sijasta vettä.
Tarjoile parsakaalia karkealla leipällä tai rullilla ja salaatilla.
Mitä tarvitset
- 2 - 2 1/2 kiloa naudanlihaa
- 2 rkl pekonia (tai öljyä tai lyhentämistä)
- 2 kuppia sipulia (pilkottuna)
- 1/2 cup selleriä (viipaloitu)
- 5 suurta perunaa (leikattu kahdeksasosaan)
- 4-5 suurta porkkanaa (leikattu 2 tuuman viipaleiksi)
- kosher suola (maun mukaan)
- mustapippuri (maun mukaan)
- Valinnainen: valkosipulijauhe
- 1 (10,5 ounce) voi tiivistää tomaattikeittoa
- vettä (noin 1/4 cups)
Miten tehdä se
Haudutuspata:
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kappaleiksi.
- Lämmitä pekonipulloja pannulla haponkestävillä keskilämpötilalla. Lisää naudanliha ja keitä kunnes ruskistetaan, sekoittaen usein. Lisää silputtuja sipulia ja viipaloidun selleriä ja kypsennä, kunnes tarjouksen tulee.
- Siirrä liha ja sipuli-seos, jäljellä olevat vihannekset ja mausteet, keitto, ja keitto kantta vettä crock.
- Kypsennä alhaalla 8-10 tuntia tai korkealla 5-6 tuntia.
- Tarkista lannoite satunnaisesti ja lisää tarvittaessa vettä.
Liesi
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kappaleiksi.
- Lämmitä pekonipulloja varastossa tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla. Lisää naudanliha ja kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes ruskistettu, kääntämällä usein.
- Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloidut selleri naudanlihaan ja jatka keittää kunnes tarjouksen.
- Lisää jäljellä olevat vihannekset ja mausteet.
- Lisää tomaattikeitto ja keitto kanttiin vettä (tai suolatonta kantta).
- Huuhtele alhaisimmillaan noin 2 1/2 - 3 tuntia tai kunnes liha ja vihannekset ovat herkkiä.
- Lisää lisää vettä tai kantaa tarpeen mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 537 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 112 mg |
| natrium | 272 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 41 g |