Quinoa ja pinaatti ovat voimakkaasti terveellinen yhdistelmä. Pesto-annoksen ansiosta tämä annos on ehdottoman herkullinen, eikä muuta kuin keitettyä quinoa, tuoretta pinaattia ja jotain juustoa tai ravinto-hiivaa, joka on huippuluokkaa. Tämä on erittäin nopea ja helppo tapa saada ateria pöydälle. Lisää uunissa paahdettuja vihanneksia, joko paahdettuja paprikaa tai tomaatteja, jos haluat pyöristää hieman enemmän.
Lisäksi, koska se on todella yhden ruokalajin ateria, joten se on erinomainen vaihtoehto kenelle tahansa ruoanvalmistukseen vain yhdellä polttimella, kuten opiskelijoiden asuntolaisilla tai kuka tahansa ruoanlaittoa kuumalla maljalla.
Tämä resepti on kasvissyöjä, ja se voi olla vegaani, jos käytät vegaanista pestoa ja ravitsemuksellista hiivaa parmesan-juuston sijasta. Jos tarvitset sitä myös gluteeniton, vain kokki quinoa veteen kasvisliemeen sijasta ja vaikka pesto on gluteeniton, se ei koskaan sattunut tarkistamaan ainesosaluetteloa jos käytät myymälää -bought.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi quinoa, huuhdellaan
- 2 kuppia vettä tai kasvislientä
- Suuri kourallinen tuoretta pinaattia
- 1/4 cup valmistettu kasvissyöjä pesto
- 1/2 tl tuoretta sitruunaa tai lime mehua
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 2 rkl tuoretta raastettua parmesaanijuustoa tai
- ravitsemuksellinen hiiva (valinnainen)
Miten tehdä se
Pistä quinoa kasvisliemessä tai veteen, peitetään 10-12 minuuttia, kunnes quinoa on lähes kypsennetty.
Taita tuoretta pinaattia ja lämmitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes pinaatti on kastunut ja quinoa keitetään läpi.
Poista lämpöä. Sekoita pesto, suolake mehua sitruunamehua ja kauden hyvin suolaa ja pippuria maistaa. Merisuola tai kosher suola on aina paras!
Koristele juuri raastettua parmesaanijuustoa tai sekoita vähän ravitsevaa hiivaa ylimääräiseen makuun (ja B12-kasvot vegaaneille!).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 96 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 906 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |