Tämä yksinkertainen kasvi-sekoituspastiruoka käyttää sitruunan inkiväärikastiketta soijakastikkeella ja seesamiöljyllä runsaasti aasialaisia makuja. Resepti vaatii sekoitus sieniä, parsakaalia, kukkakaalia ja porkkanoita, mutta, kuten useimmat kasviperäiset reseptit reseptejä, juuri kaikenlaisia vihanneksia haluat. Tämä sitruunan-inkivääri-kasvipitoisuus on kasvissyöjä ja vegaani, joka sopii koko perheelle.
Ja tietenkin, tarjoile tätä yksinkertaista kasvisruokaa yli tavallinen höyrytetty valkoinen tai ruskea riisi kiinalainen ravintola-tyyliin sekoita-paista ateria-siellä on runsaasti ylimääräistä sitruunan-inkivääri-soija kastike seosta riisi imeytymistä. Tämä sekoituspastan resepti tekee melko vähän, joten suunnittele jäljelle jäämistä tai kutsu ystäviäsi terveenä, raikasta aasialaista ateriaa.
Mitä tarvitset
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 3 rkl tuoretta sitruunaa tai lime mehua
- 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- 2 rkl canolaöljyä, safloriöljyä tai muuta korkean lämpötilan ruokaöljyä
- 1 kuppia silputtua kukkakaalia
- 1 kuppi hienonnettua parsakaalia
- 2 porkkanaa (viipaloitu ohut)
- 1 pieni sipuli (pilkottu)
- 1 vihreää paprikaa (viipaloitu)
- 1 kuppi lumi herneet
- 1 kuppi viipaloitu sieni
- 2 vihreää sipulia (pilkottuna)
- Valinnainen: 1/2 cup papulinjuureita
Miten tehdä se
- Sammuta soijakastike, seesamiöljy, sitruunan tai limetin mehu ja inkivääri kulhoon. Aseta sivuun.
- Suuressa paistinpannussa tai wokissa lämmitä öljy ja sekoita paahdettua kukkakaali, parsakaali, porkkana, sipuli ja paprika, sekoittaen usein 1-2 minuuttia.
- Lisää lumi herneet, sienet, vihreät sipulit, pavunjuurit (jos käytät) ja kastike-seosta sekoittaen yhteen yhdistämällä hyvin.
- Jatka sekoittamista, kunnes vihannekset keitetään, mutta vielä rapeita, toinen 2-3 minuuttia.
- Tarjoile rinnalla jotain tavallista valkoista riisiä täydennettynä ylimääräisellä kastikkeella.
Vinkkejä ja muunnelmia
On tärkeää, että leikkaa vihannekset samanlaisiin koihin, jotta ne kaikki kypsyvät samaan aikaan. Jos pidät kukkakaalia ja parsakaalia, voit peittää tai höyryä ennen kuin sekoitat paistamista - vain poista kaikki kosteus ennen kuin lisäät wokin.
Jos tarvitset tätä reseptiä gluteenittomiksi, vaihda soijakastike gluteenittomaan tamariin (tai muuhun gluteenittomaan soijakastikkeen korvikkeeseen, kuten Braggin nestemäisiin aminohappoihin ). Haluat enemmän kuin vain vihanneksia sekoituspastasi? Lisää paistettua tofua (sitruunan-inkivääri soijakastike tekee erinomaisen tofu-marinadin), tempeen tai seitanin, jotta tämä olisi hieman enemmän täysiä aterioita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 124 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 578 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |