Etsitkö maukasta tapaa tehdä vegaani taskurapu kakkuja tai kalakakkuja? Nämä kasvissyöjä- ja vegaani- rapukakut ovat erinomainen vegaaninen kala-korvike ja todella maistuu sellaista hämärää, ainutlaatuisen valkoviinin, ravinto-hiivan, lime-mehun ja vanhan Bayn mausteiden yhdistelmän ansiosta. He ovat erinomainen kasvissyöjä ja vegaani korvike, jos sinulta puuttuu meriruoka!
Tässä vegaanisessa rapu-kakkuja resepti, tofu on maustettu Old Bay-mausteen, sitten päällystetty maustettuja leipä muruja tehdä pilkata kala patty ja paistettua vähän öljyä. Old Bay -maku on melko ainutlaatuinen yhdistelmä useista mausteista, joten korvaavan tuotteen käyttö ei ole helppoa. Kuitenkin runsaasti rapu kakku reseptejä käyttää vain tuoretta persiljaa, sinappijauhetta ja suolaa ja pippuria, joten jos aiotte vaatia vanha Bay-mausteen pois jättämistä, se olisi yksi tapa tehdä se.
Tarjoile tofun kala kakkuja vegaanisella viinikastikkeella tai cocktailkastikkeella. Nauti teidän vegaani taskurapu kakkuja tofua!
Mitä tarvitset
- 1 tl. oliiviöljy (tai kanolaöljy tai kasviöljy, plus enemmän paistamiseen)
- 1/2 cup sipulia (kuutioina)
- 1 porkkana (kuutioitu hienoksi)
- 4 - 5 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 kiloa tofu (kiinteä tai ylimääräinen kiinteä, murentunut)
- 1 1/2 rkl. maissitärkkelys
- 1/4 cup ravitsemuksellista hiivaa
- 1/8 kuppi valkoviiniä (kuivaa, pidän Chardonnayn käytöstä, mutta Sauvignon Blanca käytetään yleisesti myös ruoanlaittoon)
- 1 tl. suola
- 1/2 tl. valkopippuri
- Juice yhdestä kalkista (noin 1 rkl).
- 1 1/2 cups breadcrumbs (hienoksi jauhettua)
- 3 rkl. Vanha Bayn mauste
- 1 tl. suola
- 1 1/2 kupillista jauhoja
- 1 1/2 cups soy milk (makeuttamaton on paras)
- Öljy paistamiseen
Miten tehdä se
- Sautee sipulit ja porkkanat oliiviöljyssä tai muussa korkean lämpötilan öljyssä, kuten kanaöljyssä, kunnes pehmeä, noin 3-5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä yksi minuutti. Aseta tämä seos syrjään alllow jäähtyä.
- Sekoita tofua suureen kulhoon ja lisää maissitärkkelys, ravinto hiiva , kuiva valkoviini, yksi tl suolaa, valkopippuria ja limetin mehua ja yhdistä hyvin. Jäähdytä tämä seos jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Erillisessä keskikokoisessa kulhossa yhdistä leivänrutiinit, vanha Bay-mausteet ja toinen tl-suolaa. Kaada soijamelti erilliseen laajaan ja matalaan kulhoon.
- Käyttämällä noin 1/4 cup tofu-seosta kerralla, muodostavat pienet patties. Peitä patties varovasti jauhot, sitten kastele soijamaitoon. Seuraavaksi päällystä kauniisti maustettujen korppujauhojen kanssa. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna ohut kerros öljyä suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla keskilämmöllä. ja kypsennä tofun kalajauhoja ohut kerros öljyä, kunnes kullanruskeat molemmin puolin, noin 4-5 minuuttia molemmin puolin.
- Tarjoile Old Bayn tofu-rapukakkuja, joissa on viinikastiketta tai cocktail-kastiketta, tai jos olet keittäminen lapsille, ketchup on yhtä herkullinen. Nauttia!
Katso myös: Onko kalaravintola? Kasvissyöjät syövät kalaa?