Ravitseva hiiva ja sen käyttö
Mikä on ravitsemuksellinen hiiva? Ja miksi vegaanit näyttävät pitävän siitä niin paljon? Jos olet miettinyt tätä ainesosaa, joka näyttää kaikkialla vegaanisissa keittokirjoissa ja kasvisravintoloissa, lue tarkemmin määritelmä ja kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää ravitsemuksellisesta hiivasta.
Mikä on ravitsemuksellinen hiiva?
Keltainen väri ja pähkinäinen juustoinen maku, ravinto hiiva on inaktiivinen hiiva, joka on suosittu monet vegaanit, koska se on ainutlaatuinen maku ja samankaltaisuus kuin juusto lisättynä elintarvikkeisiin (Bon Appetit jopa kutsuu sitä "luonnon Cheeto pölyä" - se on että cheesy ja että hyvä).
Ripottele jotkut kuumalla popcornilla tai valkosipulileipillä tai lisää runsaasti lusikallista sekoita paistettua tai pastakastiketta. Ravitseva hiiva on myös ainoa luotettava B12-vitamiinin lähde, joten jos olet vegaani, kannattaa lisätä ruokaa säännöllisesti.
Mistä löydän ravitsevaa hiivaa?
En ole koskaan nähnyt ravitsemuksellista hiivaa suurilla ketjun päivittäistavarakaupoilla, kuten Krogerin, Albertsonin, Publixin ja vastaavien. Sinun on mentävä Whole Foodsiin tai paikalliseen luonnolliseen ruokavarastoosi.
Ravitseva hiiva löytyy suurimmista elintarvikkeista tai täydennysosasta lähes kaikista terveysruokakaupoista ja yhteistyöstä, jopa pienistäkin. Voit etsiä joko ravinto hiivahiutaleita tai jauhetta (maku on sama, mutta koostumus on hieman erilainen eikä minulla ole henkilökohtaisesti paljon etuja kummassakin tapauksessa), mutta varmista, ettet saa panimonhiivaa vahingossa, koska se on melko samanlainen ulkonäöltään.
Australiassa ja Uudessa-Seelannissa ravinto hiivaa kutsutaan myös "suolaiseksi hiivaksi" tai "suolaiseksi hiivahiutaleeksi".
Jos et löydä ravitsevaa hiivaa, jossa asut, voit kokeilla verkkokauppaa ravitsemukselliselle hiivalle.
Miksi vegaanit pitävät ravitsevana hiivaa?
Jos kysytte tästä kysymyksestä, et tietenkään ole koskaan ollut popcornia, joka on ripoteltu vain vähän ravitsevaa hiivaa ja suolaa, koska silloin tiedät, että ravinto hiiva on aivan herkullista.
Vegaanit rakastavat cheesy-makua (se on hieno parmesanjuuston korvaava tuote) ja se voidaan lisätä lähes minkä tahansa aterian kuin makua edistäjä.
Mutta se ei ole ainoa syy, että vegaanit rakastavat ravitsevaa hiivaa. Ravitseva hiiva on myös hyvä B12-vitamiinin lähde, joka on ainoa ravintoaine, jota on erittäin vaikea saada vegaaniksi. Vaikka paljon keskustelua B12: n merkityksestä ja saatavuudesta on niille, jotka välttävät kaiken lihan, maitotuotteen ja munien kauan, useimmat ihmiset ovat samaa mieltä siitä, että syöminen ravinto-hiiva on aika hyvä ratkaisu, koska se on herkullista.
Katso myös: Voivatko vegaanit syödä hiivaa?
Ravitsemuksellisen hiivan käyttö
Kasvissyöjä, vegaani tai ei, ravinto hiiva on fantastinen ja terveellinen ainesosa pitää kiinni. Pidän omani aivan suolan ja pippurin vieressä ja luultavasti käytän sitä yhtä usein - jos ei useammin! Seuraavassa on muutama suosikkini tavoista käyttää ravitsemuksellista hiivaa:
- Toast, valkosipuli leipä tai bagels: Pieni ravitsemuksellinen hiiva sprinkled päälle paahtoleipää tai bagel vegaani margariini on herkullista.
- Popcornilla: Lisää hieman öljyä (tai sulatettua vegaanista margariinia), suolaa ja ravitsemuksellista hiivaa tuoreeseen popcorniin. Yum.
- Herkuttelurioissa: Juuri ennen tarjoilua, lisää tl tai kaksi kasvis-sekoita-paista tai tofu sekoittaa paista . Ravitseva hiiva imee vähän kosteutta, joten varmista, että sinulla on runsaasti varaa.
- Keittoihin: Lisää ruuan tai kaksi ruokalajia juuri minkäänlaiseen keittoon, olitpa keittämään squash-keittoa, papukeittoa tai jopa kasvissyöjä-ranskalaista sipulikeittoa . Se menee erityisen hyvin halkaistu herne keitto. Voimakkaasti maustettuihin keittoihin, kuten intialaiseen curryyn maustettu, käytä hieman vähemmän, jotta ei voitaisi ylittää muiden makujen.
- Parmesan-juustoa varten voit käyttää: Spaghettien päälle tai lähes minkä tahansa pasta-astian päälle, vihannesten päällä, jotta lapset voivat syödä niitä (Erityisen hyvin on vihreät vihannekset, vihreät herneet ja höyrytetty parsakaali).
Reseptit käyttäen ravitsemuksellista hiivaa
Haluatko seurata tiettyä reseptiä, eikä kokeilla omaa? Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia ja helppoja kasvisravinteita ja vegaanisia reseptejä, jotka käyttävät ravitsemuksellista hiivaa:
- Angel Hair Pasta Primavera ravitsemuksellisella hiivalla
- Juustoinen kasvissyöjä makaroniastio
- Peruna Frittata
- Vegaanipesto-resepti
- Talvi Squash Stir-Fry
- Paahdetut Tofu Nuggets
- Vegaanikastike makaroni
- Helppo kasvisravintosekoitus
- Vegaani vihreätapavuorikastike
- Juustoinen vegaani lasagne tofun kanssa
- Tofu "Egg" Foo Young
- Lisää kasvissyönteisiä reseptejä