Resepti kasvissyöjille ja vegaanisille perunamuusikoille, joissa on runsaasti makua tuoreista yrtteistä, mukaan lukien tuore basilika, rosmariini ja tuore persilja. Nämä kasvissyöjä ja vegaaniset perunat ovat niin mauton omia, saatat haluta syödä niitä tavallisena. Tai jos haluat, käytä suosikki kotitekoista kasvissyöjä kastike resepti .
Soijamäärän ja vegaanisen margariinin käyttö pitää nämä kotitekoiset perunat täysin maitotonta ja vegaanista ja rasvaa vähemmän kuin tavalliset perunat. Voit käyttää mitä tahansa vegaanista maitotuotetta, mutta suosittelen joko tavallista makeuttamatonta soija-maitoa tai paksua ja kermaa kotitekoista cashew-maitoa absoluuttisen maukas perunamuusia varten.
Mitä tarvitset
- 4 kiloa perunoita (kuoritut ja hienonnetut)
- 1 tl suolaa (perunan keittämiseen)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 keltaista tai punasipulia (kuutioitu pieni)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1/4 cup vihreää sipulia (pilkottuna)
- 1 rkl tuoretta rosmariinia (hienonnettu)
- 2 rkl tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1 kuppi soijamaitoa (tai
- muut lypsykarjatuotteet )
- 1/2 cup vegaanista margariinia
- Valinnainen: 3 rkl
- ravintohiiva
- 3 rkl tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- suolaa (tai makua)
- pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Suuri keitto tai varastopotti peitä perunat vedellä. Lisätään 1 tl suolaa ja keitetään. Anna kiehua keskilämmöllä, kunnes perunat keitetään, noin 30 minuuttia. Tyhjennä ja anna jäähtyä hieman.
- Anna erillinen pannulla sautee punainen tai keltainen sipuli, vihreät sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä 3-5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeät. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää rosmariinia ja basilikaa. Keitä vain yksi minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Poista lämpöä.
- Seuraavaksi lisätään sipulit ja valkosipuli, soija maito (tai muut ei-maitotuotteet), vegaaninen margariini ja valinnainen ravitsemuksellinen hiiva perunoihin ja mursiksi, kunnes haluttu koostumus on saavutettu, lisää tarvittaessa hieman nestemäistä.
- Lisää tuoretta persiljaa viimeiseksi ja sekoita hyvin yhteen ja jakaa tasaisesti. Maistele vegaaniperunaa perunaa runsaalla suolalla ja pippurilla maun mukaan. Käytä merisuolaa tai kosher-suolaa ja tuoretta maapalloa parhaan maun mukaan.
- Tarjoile suosikki kasvissyöjä kastike resepti haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 412 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 584 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |