Butternut squash on talvenpennun queen bee. Miksi kaikki rakastavat sitä niin? Väri ja maku on varma, mutta sen kuori on myös helpompi leikata ja kuoriutua kuin monet squashes , ja sen koostumus on vähemmän kuituja tai karkeita. Lyhyesti sanottuna, se on yhdyskäytävä squash: squash ihmisille, jotka eivät ole niin varmoja, että he haluavat squash. Tämä sekoituspastu hyödyntää täysin butternut squash -tuoksua ja jättää sen herkullisen tekstuurin ehjänä, valmiina maistelemaan.
Se sanoi, jos sinulla on erilainen tyyppinen talven squash käsi-makralla, delicata, hubbard-vapaasti käyttää sitä sen sijaan. Kuorittujen talvikasvien osia on avain, ja muutkin squash-tuotteet ovat varmasti enemmän kuorintaan.
Mitä tarvitset
- 1 medium butternut squash tai 1 laukku kuutiomainen squash (noin 2 kiloa)
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tuuman kappaleen inkivääri
- 1 ruokalusikallista vihanneksia tai viinirypäleöljyä
- 1 tl
- ruskea sinappi siemenet
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 cup hienonnettua korianderia (valinnainen)
Miten tehdä se
- Leikkaa ja hävitä squash molemmat päät. Aseta se pystysuoraan uudelle tasolle ja käytä terävää veistä, joka katkaisee kuoren, leikkaa alhaalta ylös ja toistuu squashin ympärille, kunnes kaikki kuori poistetaan - on helppo nähdä, missä kuori loppuu ja squash alkaa tällä menetelmällä. (Voit myös kuorittaa butternut squash kasvispuskurilla - kestää muutamia kulkueita, mutta se toimii, jos haluat.)
- Kun se on kuorittu, leikkaa squash puoliksi pituussuunnassa. Käytä suurta lusikkaa kuorimattomien "sukujen" ja siementen leviämiseen. Hylkää "helvet", mutta tiedä, että voit paistettua siemeniä aivan kuten kurpitsa siemeniä, jos haluat. Pistä squash pureskeluun ja pudota.
- Peitä ja hienonnettu valkosipuli; kuori ja hienonnuta tai raasta inkivääri. Aseta molemmat molemmat yhteen.
- Suuressa paistinpannussa tai pannulla lämmitä öljy keskilämpötilalla. Lisää sinapinsiemeniä , peitä ja keitä, kunnes kuulet "pop", noin 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä, sekoittaen, kunnes läpinäkymätön ja tuoksuva, noin 1 minuutti.
- Lisää squash-, suola- ja 1/2-kuppivettä. Sekoita yhdistelemään, peittämään ja kypsentämään, sekoittamalla toisinaan, kunnes squash on huono, noin 15 minuuttia. Lisää rkl tai lisää vettä tarvittaessa, jotta squash ei tartu kattilaan.
- Lisää koriander, jos haluat, ja sekoita yhdistelemään.
Tarjoile squasha kuumana tai lämpimänä ja tiedä, että se lämpenee mukavasti, jos se peitetään kalvolla ja asetetaan lämpimään keittiöön, joten se on hyvä valinta lomapöydälle tai muille viihdyttäville skenaarioille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 81 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 212 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |