Tarjoile tätä yksinkertaista kasvisruokaa kuumalla Chapatis (Intian flatbread) kanssa. Se on helppo valmistaa ja aivan herkullista.
Mitä tarvitset
- 1 medium / 250-300 grammaa kaalia (viipaloitu hyvin ohut)
- Valinnainen: 2 keskipitkäperunoita (neljänneksi pituussuunnassa ja sitten viipaloitu ohueksi)
- Valinnainen: 1 kuppi jäädytettyjä herneitä (tai
- tuoreet herneet )
- 2 rkl kasvis / canola / auringonkukka ruokaöljyä
- 5-6
- curry lehdet
- 1/2 tl. Sinapinsiemenet
- 2
- vihreä chilies (hienonnettu hieno)
- 2-tuumainen pala ginger (raastettu)
- 2
- suuret tomaatit (leikattu 1 tuuman kuutioiksi)
- 1/2 tl kurkumaa jauhetta
- 1 tl korianteria jauhetta
- 1 tl kuminauhetta
- 1 tl punaista chilijauhetta (käytä vähemmän vähemmän mausteinen)
- Suolaa maun mukaan
- Tuore korianteri, hienonnettu (koristele)
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy pannulla keskipitkällä liekillä. Lisää mustekasvien siemenet , vihreät chillit, currylehdet ja paista kunnes siemenet lopettavat ripaamisen.
- Lisää inkivääri ja sekoita. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes ne ovat herkkiä.
- Jos käytät herneitä ja perunoita, lisää ne nyt. Kypsennä 4-5 minuuttia. Lisää kaali ja sitten kurkuma, korianteri, kumina, punainen chili jauhe ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Peitä, keitä ja keitä 10 minuuttia.
- Koristele tuoretta hienonnettua korianteria ja tarjoile kuumalla Chapatis-kynällä ( intialainen flatbread ) ja piparjuurilla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 276 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 255 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 12 g |