Vasikka Marsala saa päivityksen tähän reseptiin. Sen sijaan, että ohuet vasikanliha leikattiin, tämä versio valmistetaan lihavilla, huomattavilla vasikanlihalla. Vihreät sipulit, valkosipuli ja sienet maistivat herkullista ruokaa ja kuiva Marsala-viini tekee maukasta kastiketta.
Tarjoa vasikanlihaa ja kastiketta kuumalla keitetyllä enkelinpastapastalla tai linguiniin tai tarjoile sitä paistetun tai perunamuusin kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 vihreää sipulia (ohueksi leikattu, noin 1/2 cup)
- 1 valkosipulinkynsi (keskipitkä, jauhettu)
- 6 unssia tuoreita sieniä (ohuita viipaleita)
- 2 rkl
- yleisjauho
- 1/4 kuppia Marsala-viiniä
- 1 1/2 cups naudanlihaa (tai kanaa)
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 4 vasikanlihaa (3/4 - 1-tuumainen paksu)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
- Kuumenna oliiviöljy ja voin rasvalla kattilaan keskilämpötilalla. Lisää sieniä; Saute kunnes sienet ovat vain tarjous. Lisää vihreät sipulit ja valkosipuli ja saute vielä 1 minuutti. Lisää jauhe ja keitä sekoittaen noin 2 minuuttia. Lisää vähärasvainen naudanliha ja Marsala-viini; kypsennä kunnes paksuuntunut ja hieman vähentynyt. Lisää hieman raastettua paprikaa; maku ja lisätään suolaa makuaessa tarpeen mukaan. Poista kastike kuumuudesta ja pudota se sivuun.
- Kaada vasikanliha molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
- Aseta uuni turvallinen paistinpannu keskilämpötilalla; hankaa vasikanliha 3 - 4 minuuttia kummallakin puolella. Jos paistinpannu ei ole uunin turvallinen, siirrä haurasluurut leivontalaitteeseen tai pannulle.
- Kaada marsala-kastike kourujen päälle ja pistä ne uuniin.
- Paista vasikanliha noin 15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 755 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 246 mg |
| natrium | 887 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 70 g |