Tuore, vilkas vihreä pinaattipesto-kastike maistuu pastaan tässä helppo-astiaan. Pesto-kastike on helppo korjata elintarvikeprosessorilla ja tuorepensaaksilla, valkosipulilla, pinjansiemillä ja valkosipulilla.
Pestoa voidaan säätää sopivaksi makusi mukaan. Jos pidät sitruunan pestoa, lisää noin 1 rkl tuoretta sitruunamehua ja sitruunan sitruunaruohoa ruoan jalostajalle sekä pinaatin lehdet. Jos pidät paljon valkosipulin makua, lisää lisäkynsi tai kaksi valkosipulia. Tai lisää basilikaa, jos haluat enemmän tuota makua.
Varmista, että käytät aikaa puhdistaa pinaatti perusteellisesti, jotta kaikki tarttuvat hiutaleet irtoavat lehdistä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pesty pinaatti, jos se on mitä sinulla on käsillä.
Tarjoile pastaa lihamattomana pääruokana tai lisää kuutioitua keitettyä kanaa tai kinkkua. Tarjoile sitä valkosipulin leipää ja höystettyä salaattia tai Caesar-salaattia .
Mitä tarvitset
- 1 nippu / 10 unssia pinaattia
- 3 valkosipulin kynttä (keskipitkä, karkeasti silputut)
- 3 rkl pinjansiemeniä
- 1 rkl hienonnettua basilikaa (tai 1/2 teelusikallista kuivattua)
- 1/3 cup
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/3 cup raastettua tuoretta parmesanjuustoa (tai makua)
- 1/8 tl suolaa (tai hienoa merisuolaa maulla)
- 1 kiloa linguine (tai spagetti tai capellini)
- Koristele: silputtua tai raastettua parmesaanijuustoa
Miten tehdä se
- Puhdista pinaatti perusteellisesti, jotta hiekka ja hiekka poistetaan. Poista ja hävitä varret ja huuhtele lehdet uudelleen. Leikkaa lehdet karkeasti. Sinulla on oltava noin 4-6 kuppia pakattua lehtiä tai noin 6-8 unssia.
- Aseta noin 1 kuppi pinaattilehteä, valkosipulia, pinjansiemeniä, basilikaa ja muutama teelusikallinen oliiviöljyä ruoan prosessointiastiassa, joka on varustettu metalliterällä. Peitä ja sykäy, kunnes lehdet alkavat näyttää murskattuna. Jatka pinaatin lisäämistä sekoittimeen, kourallinen kerrallaan, ja pieniä määriä öljyä. Käytä kumilastia kaavamaan kulhon sivuja ja työnnä lehtiä alaspäin.
- Lisää parmesaanijuusto ja kosher suola maun mukaan. Peitä ja jatka käsitellä, kunnes seos on sileä. Maku ja säädä mausteita. Lisää suolaa ja muuta parmesaanijuustoa, jos haluat. Aseta sivuun.
- Samaan aikaan kypsennä pastaa kiehuvaan suolattuun veteen pakkausohjeiden mukaan; tyhjennä sementtipullo, varaamalla noin 1/2 cupin keittovettä.
- Huuhtele kuumaa valutettua pastasta noin puolet pinaatin pesto-seoksesta ja ruuan tai kaksi keittovettä kostutetuksi. Jatka lisää pestoa pienillä määrillä vettä (tarpeen mukaan), vähän kerrallaan, kunnes pasta on hyvin päällystetty. Jos sinulla on ylimääräinen pesto-kastike, jäädytä se pieneen astiaan toiseen ateriaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 326 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 180 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 12 g |