Tallenna öljy jotain muuta, koska nämä bataatit paistetaan suoraan grilliin. Ainoa öljy, jota tarvitset, on noin 1/4 cup. Vain tarpeeksi saada ne rapeiksi. Grillaa näitä perunoita harjattu suolalla ja lime vinaigrette, joka lisää oikean määrän makua tehdä herkullisia!
Mitä tarvitset
- 6
- suuret bataatit
- 1/4 kuppia / 60 ml vihannes- tai oliiviöljyä
- mehua 2 kalkkia
- 2 rkl / 30 ml suolaa (karkea suola toimii parhaiten)
- 1 rkl / 15 ml oreganoa
Miten tehdä se
- Kuumenna suuri vesipullo kiehumaan.
- Kun se lämmittää, leikkaa bataattien mutkaiset päät. Sitten leikkaa puolet pituussuunnassa ja kukin puoli kolmeen tai neljään kiilaan koosta riippuen. Pudota kiilat kiehuvaan veteen ja anna keittää noin 5 minuuttia, kun valot grilliin.
- Poista bataatti-kiilat vedestä ja aseta pari paperipyyhkeitä suurelle levylle ja anna aikaa viemättää noin 5-6 minuuttia. Yhdistä öljy, lime mehu suola, oregano ja kumina.
- Käytä suurta paria grillauspihdit ja taitettu paperipyyhkeitä, käytä useita kerroksia öljyyn grilliin.
- Aloita välittömästi harjaa noin 1/2 kalkkiöljyseosta perunoihin ja käännä ne, kunnes ne kaikki on päällystetty mausteseoksella. Aseta grillille ja keitä muutama minuutti. Vähennä lämpötilaa tai siirry grillin jääh- dyttävään osaan ja jatka grillausta, kunnes se on valmis. Harjaa jäljellä oleva kalkkiöljyseos keittovaiheen aikana. Sokeriperunoiden on oltava keskellä pehmeitä, mutta riittävän lujia pitämään yhdessä.
- Kun olet valmis, irrota grillistä ja aseta levy päälle. Tarjoile upottamalla kastike tai aioli, joka sopii sinulle. Nämä myös menevät todella hyvin sivusaineeksi grillattua kalaa, kanaa, sianlihaa ja jopa hampurilaisia.
- Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön ja lämmittää uunissa. Ne eivät säilytä sen rapeutta, mutta ne ovat silti melko herkullisia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 72 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,404 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |