Nämä savustetut perunat, jotka on pinnoitettu yrtti-spice-höyryllä, sopivat täydellisesti kesäkylpylöille. Tarjoile grillattua tai savustettua lihaa varten.
Mitä tarvitset
- 8 perunaa (
- Yukon Gold's ovat hyviä tähän)
- 1 kuppi pekoni rasvaa (pehmennetty, ei sulanut)
- Herb Mix:
- 2 rkl
- salvia
- 2 rkl valkosipulia (rakeistettu)
- 2 rkl persilja
- 2 rkl suolaa (meri tai kosher)
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 rkl
- paprika
Miten tehdä se
- Pese ja kuivaa perunat. Jauhota lämmintä, pehmeää pekoniöljyä kunkin perunan ihoon, peittäen kokonaan. Yhdistä yrtit yhteen; rullaa jokainen peruna yrtti-seoksessa varmistaaksesi, että peität sen kokonaan. Pistä kukin peruna useita kertoja.
- Aseta kuuma grilli tupakoitsijaan ja tupakoi 1 tunti 250 asteen kulmassa, kääntämällä kerran. Poista peruna ja kiedota kukin kovaa alumiinifolion kerrosta. Tiivistä folio ja aseta tupakoitsija vielä 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes se huuhtoutuu keskelle, kun kaadetaan veitsellä tai vartaalla.
- Voit jättää pois "folio-askeleen" ja perunan ulkopuolet saavat ristiriitaisempia. Nämä ovat aina osapuolten osumia.
- Jos olet epämiellyttävä pekoni rasvan avulla, voit käyttää sen sijaan kasvihuonemaa. Ehdotan, että näillä on hyvä määrä lohta, joten oliiviöljy tai vihannes ei ehkä leikkaa tätä reseptiä.
- Jos sinulla ei ole pääsyä tupakoitsijalle, hiiligrilli toimii hyvin. Tämä maljakko sopii myös retkeilyyn.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 314 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 1,813 mg |
| hiilihydraatit | 70 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |