Mikään ei ole parempi kuin lohdullinen naudanlihapihvi kylmällä talven yöllä . Mutta useimmat naudanlihapovutetut reseptit voivat lisätä kalorien laskemista tyypillisen "naudanlihan" leikkauksen lihan ja rikas naudanlihan varastoinnin vuoksi. Tämä resepti käyttää yläreunaa, joka on lean leikkaus lihasta ja vettä ja tomaattimehua naudanlihan sijasta. Mutta älä huoli, maku ei menetä - hitaasti ruoanlaitto mahdollistaa makujen sekoittumisen ja luo paksun ja runsas aterian.
Monet naudanlihapovutetut reseptit edellyttävät lihan ruskistamista ensin lisäämään toisen aromikerroksen, mutta se ei ole välttämätöntä. Jos haluat tehdä tämän, kypsennä naudanlihan palan ruokalusikallista kana- tai oliiviöljyä pannulla keskipitkän korkean lämmön alla, kunnes kaikkiin sivuihin on ruskea. Lisää sitten hidas liesi vedellä ja sipulilla.
Tämä hitaasti keitetyt naudanlihapippu tekee erinomaisen aterian jokaiselle viikonloppuna tai viikonloppuna, sillä lähes kaikki kypsennysaika on vartioimatta. Täynnä porkkanoita, perunoita ja tomaatteja on täydellinen ja herkullinen ateria.
Mitä tarvitset
- 1 lb. yläreunaa, leikataan puremiin
- 3 kupillista vettä
- 1 1/2 rkl. jauhettua sipulia
- 1/2 tl. suola
- 1/4 tl. maapähkinäpippuria
- 4 isoa Idaho-perunaa, kuoritut ja leikattuna purenta-kokoisiksi paloiksi (noin 1 1/2 lb.)
- 6 suurta porkkanaa, kuoritut ja viipaloidut purenta-kokoisiin levyihin (noin 1 lb.)
- Yksi 15 oz. voi haudutettua tomaattia
- 4 kuppia tomaattimehua
Miten tehdä se
- Aseta naudanliha, vesi ja jauheliha 4-quart-hitaaseen liesiin ja keitä korkealla 1 tunti.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat hitaaseen liesiin ja kypsennä alhaalla 7 tuntia varmistaen, että liha ja vihannekset muuttuvat herkiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 314 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 326 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 26 g |