Minulla oli paljon hedelmiä kädessä ja tarvitsin parevin (meijeri-free) jälkiruoka, joka ottaisi meidän Shabbat illallinen isännät viikon. Joten aloin tinkering ja tuli tämän Sunken Berry Cherry Cake. Rakastan sitä tapaa, jolla värikkäät hedelmät korostavat tiheää, ei-makeaa kakkua ja miten kukin purenta poikkeaa toisistaan niin vähän seuraavasta, marjoista ja kirsikoista.
Vihjeitä: Voit muokata hedelmiä makusi tai mitä sinulla on käsilläsi - pidä vain 1-2 1/2 cupia ja yritä pitää kappaleet samanlaisena, jos työskentelet hienonnettuilla kivihedelmillä kuten luumuja tai persikoita.
Toinen kaunis ja maukas vaihtoehto on ohittaa marjat ja käyttää erilaisia makeita ja hapankirsikoita eri väreissä.
Mitä tarvitset
- Hedelmän osalta:
- 1 kuppi mustikoita (tuore tai jäädytetty)
- 1/2 cup vadelmia (tuore tai jäädytetty)
- 1/2 cup pitted kirsikkaa (tuore tai jäädytetty)
- 1 1/2 rkl sokeria
- 1 tl kanelia
- 1/2 teelusikallista inkivääriä
- Cake Batter:
- 1 1/2 kupillista / 190 g kaikenlaista jauhoa
- 1 kuppi / 200 g sokeria
- 1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/3 cup öljyä
- 1/3 cup appelsiinimehua
- 2 suurta munaa
- 1 1/2 tl vaniljaa
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F. Rasvaa kevyesti 8- tai 9-tuumainen kakku-pannu.
2. Laita keskikokoiseen kulhoon mustikoita, vadelmia, kirsikoita, sokeria, kanelia ja inkivääriä. Aseta sivuun.
3. Suuressa kulhossa, jauhot, jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää öljyä, appelsiinimehua, kananmunia ja vaniljaa ja sekoita hyvin tukevalla lusikalla tai sähköpihdillä vain sileäksi.
4. Kaada kakku taikina valmistettu pannulla.
Ripottele tasaisesti marjakoostumuksella, mutta yritä välttää hedelmää lähellä pannun reunoja. Paista esikuumennetussa uunissa 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on kultainen, jousi takaisin kosketukseen ja keskittimeen asetettu testeri tulee puhtaaksi. Jäähdytä pannulla telineeseen ennen kuumaa tai huoneenlämpöistä lämpöä. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 224 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 391 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 5 g |