Paljon oranssia, paljon makua, paljon vitamiineja. Tämä bataattiporkkikeitto on helppoa, herkullista, ravitsevaa ja kykenevä piristämään kaikkein pienintä talvipäivää. Lisäys pieni määrä kerma lopussa pehmentää ja rikastuttaa keittoa, mutta on täysin valinnainen - keitto on yhtä sileä ja houkutteleva ilman sitä. Jazzkaa jokaisen kulhoon keitto, jossa on yksi alla mainituista monista mahdollisista koristeleista.
Kuten kaikki keitot, tämä on erityisen herkullista, kun se on tehty kotitekoisesta broilerinliemestä .
Mitä tarvitset
- 2 pientä sipulia tai purjoa
- 1 ruokalusikallista kasviöljyä tai voita
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu (valinnainen)
- 1/2 tl hienoa merisuolaa, lisää maistumaan
- 2 kiloa bataattia (2 väliaine tai 1 iso)
- 1/2 kiloa porkkanoita (3 - 4)
- 6 kuppia kotitekoista kanaa tai kasvislientä TAI 4 kuppia kaupallista lientä ja 2 kuppia vettä
- 1/4 - 1/2-kuppi kermaa, puolikasta ja puolikasta tai hapankermaa (valinnainen)
Miten tehdä se
- Leikkaa, puhdista ja leikkaa sipulit tai purjo.
- Suuressa ruukussa keskipitkällä korkealla lämmöllä sulatetaan voita tai lämpööljyä. Lisää sipuli tai purjo. Keitä, sekoittamalla toisinaan, kunnes vihannekset ovat pehmeät, noin 3 minuuttia.
- Samaan aikaan, kuori ja hienonnuta valkosipuli, jos käytät, ja lisää se ja suola pottiin. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes sipuli on huono, noin 2 minuuttia.
- Samaan aikaan kuori ja leikkaa bataatit ja porkkanat. Lisää ne potiin yhdessä liemen (tai liemen ja veden kanssa). Tuo kaikki kiehuvaksi. Vähennä lämpöä tasaisen, mutta lempeän keittää ja kypsennä, kunnes kaikki kasvikset ovat hyvin pehmeitä, 15-20 minuuttia.
- Jos sinulla on kädessä pidettävä upotuskeitin, tämä on erinomainen aika käyttää sitä: Puree keittoa, kunnes se on täysin sileä (tämä kestää jonkin aikaa ja siirtää tehosekoitinta potin ympärille varmistaaksesi, että kaikki on kunnolla puhdistettu). Jos käytät sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa, toimi erissä, jotka täyttävät prosessorin tai sekoittajan kulhon puoliksi täynnä. Laita keittiöpappi yläosaan halkaisua varten (kuuma neste voi joskus lentää ulos) ja pyörittää kukin erä, kunnes se on täysin sileä ja kermainen. Toista jäljellä olevat erät tarpeen mukaan ja palauta keitto potiin.
- Kun keitto on puhdistettu, sekoita kerma, jos käytät. Maku ja lisää suolaa tarpeen mukaan ennen annoksia. Lisää lahjoja alla olevasta listasta haluamallasi tavalla.
garnishes
- Piparjuurikansi
- Jogurtti tai smetanahna
- Ripottele tuoreita hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia
- Joitakin paloja keitettyä, rapeaa pekonia, pancettaa tai hamppua
- Vihreä kuumakastike tai lusikka kotitekoisesta harissasta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 252 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 1,008 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |