Rutabagas on unohdettu juurikasvi . Paljon ihmistä ei ole koskaan edes kokeillut niitä, ja aivan kuten monet eivät todennäköisesti voineet poimia vihannesten joukosta. Rutabagas näyttää paljon kuin nauriit . Paljon. Ero on, että niillä on vähän keltaista eikä valkoista sävyä. Kuten väriero saattaa viitata, rutabagas on selvästi makeampi kuin nauriit, joissa ei ole yhtäkään turnipsia "tunnetusti terävä purenta.
Täällä rutabagaksen luonnollisesti makea maku korostuu paistetun ranskalaisen perunan versioissa. Tarjoile niitä kuten haluat. Tietenkin ketchup-puoli toimii, mutta niillä on jo niin paljon makua, saatat löytää, kuten me, että et tarvitse ketchup-tehoa.
Mitä tarvitset
- 1 keskikokoinen tai suuri rutabaga
- 1 rkl kasviöljyä (tai oliiviöljyä)
- Valinnainen: 1/4 - 1/2 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- Valinnainen: 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 - 1/2 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen. Irrota ja hävitä rutabagan varsi ja juuripäät. Peitä rutabaga.
- Käytä terävää veistä tai keittiön mandoliinia , jos sinulla on yksi, ja leikkaa rutabaga tasaisesti kokoisiin tikkuihin tai perunoihin. Jos käytät veitsiä, leikkaa ensin rutabaga puoliksi ja leikkaa sitten puolet tasaisista 1/4 tuuman paksuista viipaleista. Pinoa viipaleet ja leikkaa ne toiseen suuntaan 1/4 tuuman paksuihin tikkuihin. Toista jäljellä oleva puolet rutabagasta. Jos käytät mandoliinia, aseta se laajaan julieneen päälle ja työnnä rutabaga läpi - huomaa, että rutabagasilla on melko paksu tai tiheä rakenne, ja se voi kestää jonkin verran voimaa saadakseen heidät julienne-asetelman kautta mandoliineihin.
- Laita rutabaga-tikkuja suureen kulhoon ja hiertämällä öljyä. Heitä tikit niin, että ne ovat perusteellisesti ja tasaisesti pinnoitettuja öljyllä. Ripottele pippurilla ja / tai valkosipulijauheella, jos käytät niitä, ja heitä jaetkaa ne tasaisesti rutabagan päälle.
- Levitä rutabaga-tikut yhdelle kerrokselle kevyesti öljyttyyn leivinuuniin tai leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttilla paperilla. Ripottele sauvat tasaisesti suolalla.
- Paista rutabagatikut 20 minuuttia. Poista pannu uunista ja käännä rutabagan tikkuja. Palaa uuniin ja leivotaan, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskeita, noin 40 minuuttia.
- Jos rutabaga tarttuu reunoihin, ne ovat aikaisemmin ruskeampia, voit ottaa ne pois pannusta ja palauttaa loput ruskeaksi koko matkan. Näiden leivonnaisten vetoaminen on kontrastia rapeiden reunojen ja makeiden tarjouskilpailujen kesken, joten älä höylää kypsennysaikaan.
- Tarjoile perunoita kuumana.
Muunnelmat
- Spice It Up : Käytä mustapippuria ja lisää 1/4 - 1/2 teelusikallista cayennaa.
- Herby : Heitä kuuma perunat 1/2 tl hienoksi jauhettua rosmariinia ja / tai timjamia.
- Valkosipuliperunoita : Heitä kuuma perunat 1 kynsi valkosipuli, jauheliha ja 1 rkl jauhettua persiljaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 105 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 2 g |