Kuten kaikissa muissa valtioissa, Maharashtralla on erottuva keittiö ja lukuisia herkullisia ruokia. Maharashtrassa rannikkoseudut ovat kuuluisia Malvani-keittiöstä (tuoreita kookospähkinöitä sisältäviä kuumaa ja hapan kala- ja äyriäisruokia), kun taas sisätiloissa on säästäväisempi, Vidharba-keittiö, jossa käytetään paljon kuivaa kookospähkinää. Tuo maistuu tämän tilan pöydallesi resepteilleni herkullisille Maharashtrian ruokia varten.
01/06
Maharashtrian Chicken CurryMaharashtrian Chicken Curry. Kuva © Petrina Verma Sarkar, lisensoitu Maharashtrian Chicken Curry valmistetaan useilla maharashtralaisen ruoan valmistuksessa käytetystä tavaramerkistä kookosmaidosta. Tarjoile riisiä ja vihreää salaattia tai yksinkertaista kasvissyöjäa.
02/06
Poha - Intialainen litistetty riisi sekoitusPoha - Powa. Kuva © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Lihaista riisiä valmistettu Poha on helppokäyttöinen, ravitseva välipala. Sitä syödään usein aamiaiseksi tai brunssi. Lisää ylimääräistä zing Pohaan tarjoamalla sitä Mint-Coriander Chutney!
03/06
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - peruna ja tilli kasviksia - Aaloo Sowa Ki SubjiPerunat ja tilli. Kuva © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Rakastan yksinkertaista, maanläheistä ja maukasta Aaloo Shepoo Chi Bhajaa sen yksinkertaisesta yksinkertaisuudesta. Kestää vain 25-30 minuuttia alusta loppuun (mukaan lukien prep-aika), mutta tulokset ovat todella tyydyttäviä.
04/06
Vada Pav - Indian Veggie BurgerVada Pav. Kuva © Kailash K Soni / Dreamstime.com Suoraan Maharashtran sydämestä Länsi-Intiassa, Vada Pavilla on ikoniasema Intiassa. Se on ollut "köyhän ihmisen ruokaa", mutta nykyään jopa rikkaat ja kuuluisat voidaan havaita syö sitä Bombayn (Mumbai) lukuisilta tienvarsien ruokapöydiltä!
05/06
Shengdaana Lehsun - Maapähkinä Valkosipuli ChutneyTämä herkullinen chutney on usein syönyt tavallinen keitetty riisi ghee drizzled yli se. Osa sen tärkeimmistä ainesosista ovat kookos ja maapähkinät, joita esiintyy runsaasti tässä tilassa.
06/06
Kayree Panha Resepti - makea, mausteinen, raikkaan mangaanijuomaKayree Panha - Tangy Makea Raw Mango Drink. Kuva © Rahul Patil / Wikimedia Commons Valmistettu tuoreista raaka mangoista, runsas kesäkuukausina, Kayree (raaka mango) Panha on Maharashtran tilasta Länsi-Intiassa. Se on makea-hapan-mausteinen juoma!