01/08
Japanin perinteiset ruoat
Japanilaista ruokaa on tyypillistä monia perinteisiä ruokia, joita pidetään päivittäin sekä erityisten juhlapäivien aikana. Älä epäröi mennä oikeaan sisään ja tutkia näitä ruokia, jotka ovat voimakkaasti sekoittuneita japanilaisen kulttuurin kanssa.
02/08
Gohan - höyrytetty riisi
Japanissa ei ole valmis ateriaa ilman höyrytettyä riisiä, aamiaisesta myöhään illalla. Höyrytettyä riisiä koskeva nimi, Gohan, tarkoittaa kirjaimellisesti "ateriaa". Sinun on kypsennettävä sitä kunnolla ja kunnioituksella ja kiinnitettävällä huomiolla.
Kiillotettu lyhytjyväinen riisi (hakumai) on suositeltava lajike höyrytettyä riisiä varten. Etsi Calrose lyhytjyväinen riisi, sushi-riisi tai japonica-riisi. Voit käyttää riisisuua (suihanki) tai raskasta kattilaa, jossa on tiukka kansi. Riisin on tarkoitus olla hieman tahmea, kun se on kypsennetty, jotta se voi olla helpompi syödä syömäpuilla.
Kokeile tätä reseptiä japanilainen höyrytetty riisi .
03/08
Misokeitto
Tyypillisiä japanilaistyylisiä aterioita ovat maljan miso-keitto. Se on valmistettu dashi-keittoastiasta, tofua, miso-tahnaa ja vihreitä sipulia. Eri tyyppiset miso vaihtelevat maku ja suolaisuus, joten voit mukauttaa sen makuun.
Kokeile tätä resepti Miso keittoa Tofun kanssa .
04/08
Sushi
Sushi ottaa nopeasti ruoan merkityksen tänään sekä Japanissa että muualla maailmassa. Japanilaisessa keittiössä sushi osoittaa ruokia, jotka käyttävät sushi-riisiä , joka on maustettu makealla etikka-seoksella. On olemassa erilaisia sushia, kuten soikea nigiri-zushi, joka on päällä kalatuotteilla, usein raakana. Maki-zushi on valssattu sushi, jossa on käärmeitä ja vihanneksia, jotka on asetettu riisiin ja jotka on rullattu noriin.
Kokeile Spicy Tuna Rollin reseptiä.
05/08
Hot Pots
Hot pot -lautat kypsennetään helposti yhdessä suuressa potissa ja ovat melko suosittuja japanilaisessa keittiössä. Yksi hot pot -lautojen syöksyistä on se, että potti on kypsennetty ruokapöydällä kannettavalle alueelle ja nauttinut perhetyylistä, kun taas jokainen ottaa yksittäisiä osia potista.
Sana "yaki" tarkoittaa "sauté" tai "grilli" japaniksi, ja sukiyakin valmistuksessa lihaa sauteed pöydässä kuumalla pannulla. Perinteisesti sukiyaki on talvisuola, joka löytyy tavallisesti bōnenkaista, japanilaisten vuoden lopun puolueista.
Kokeile tätä reseptiä naudanlihaa Sukiyaki .
06/08
Ramen
Ramen nuudeliruokaa on hyvin suosittu Japanissa, keitetyt nuudelit tarjoillaan eri maustetussa keitossa, jossa on paljon täytettä. Japanilaiset kokit yleensä harjoittelevat erittäin kovasti laadukkaiden ramenien valmistamiseksi. Vaikka saatat käyttää yksinkertaisesti pakattuja, halpoja ramen, mikä tekee oikeasta ramen keitosta ei ole helppoa, jos teet keittoa tyhjästä.
Kokeile tätä reseptiä Shoyu Ramenille .
07/08
tempura
Tempura-pakastetut vihannekset tai äyriäiset ovat hyvin yleisiä esineitä japanilaisissa ravintoloissa. Keittomenetelmä, joka tekee tempura-taikinan kukkivat kuin kukka kuumalla öljyllä, kutsutaan nimellä Hanaage), hana tarkoittaa kukkia ja ag e tarkoittaa syvää paistelua.
Kokeile tätä reseptiä Tenzaru Soba (Tempura kanssa jäähdytetty Tattari Noodles) .
08/08
wagashi
Wagashilla tunnettuja perinteisiä makeisia tarjotaan Japanissa. Daifuku mochi on eräänlainen wagashi, ja sitä tarjoillaan yleensä vihreää teetä. Se on tavallisesti täynnä puna-papu-liitä, mutta jotkut ovat täynnä valkoista papu-liitä (Shiroan). On myös mochi tehty soijajauhoa, japanilainen mugwort, matcha vihreää teetä jauhe tai ripaus punaista ruokaa väritys.
Kokeile tätä reseptiä Daifuku mochi .