Jos haluat, että pöydällä olevat ruokalajit jaetaan, tarjoile sitten mustaa vanukasta. Jotkut huutavat kauhua ajatellen veren syömistä (yksi mustien vanukasvien ainesosista), toiset taas ovat iloisia siitä, että niillä on viipale tai kaksi maustettua makkaraa paistettua.
Miksi nälkäinen, tumma makkara on nimeltään vanukas, on mysteeri, siinä ei ole mitään puddinga. Musta vanukas pudistuu kaikkialla sekä Britannian että Irlannin ruoassa.
Se on useimmiten, mutta ei yksinomaan, osana täysiä aamiaista .
Mikä on Black Puddingin määritelmä?
Musta vanukas ei ole vanukka vaan makkara, joka on valmistettu sikojen verestä, sipulista, yrtteistä, mausteista, kaurapuista tai ohrasta. Kun valmistettu hyvin, maku on mieto ja hieman makea huolimatta mausteista; se on kaikkien ainesosien, mukaan lukien veren, yhdistelmä, joka yhdessä luo ainutlaatuisen makua.
Kuinka Black Pudding palveli?
Musta vanukas on yleensä leikattu ja paistettua ja tarjoillaan aamiaisella, mutta usein myös vanukas murenee ja sisällytetään muihin ruokiin, kuten perunamuusiin , kupliin ja kalkkiin ja kastikkeeseen. Puddingin lisääminen muihin ruokiin rikastuttaa astiaa ja makua. Musta vanukas on ollut Britannian keittiömestarin suosion myötä uudestaan, ja se näkyy valikoissa sekä perinteisissä että nykyaikaisissa valikoissa.
Black Puddingin historia:
Musta vanukas ei ole uudentyyppinen ainesosa; se on ollut ikuisesti.
Vartaloa tuotettiin keinona käyttää verestä sikojen teurastusta varten ajan, jolloin mitään ei koskaan hukkaan. Se on selviytynyt vuosisatojen ajan ja kaatunut 60-luvulla, mutta kuten edellä mainittiin, on jälleen tunnustettu herkullisesta ruoasta se (niille, jotka pitävät siitä).
Musta vanukas ei ole vain tehty Britanniassa ja Irlannissa, monet eurooppalaiset ja pohjoismaat tuottavat omat versiot vanukasta, jotkut vaihtelevat mausteista, mutta olennaisilta osin menetelmä on hyvin samankaltainen.
Muut nimet mustalle vanukalle
Black Puddinga kutsutaan myös Blood puddingiksi ja Irlannissa tunnetaan Disheen. Ranskassa Black Pudding tunnetaan nimellä Boudin Noir ja espanjalainen sana mustapuddingista on morcilla.
On myös Black Pudding Society, festivaaleja ja kilpailuja, jotka on järjestetty juhlistamaan kuuluisaa vanukasta osoittaen, kuinka suosittu musta pudding on ja miksi se on ollut osa brittiläistä ruokaa niin kauan kuin se on.
Black Pudding tarjoillaan monella tavalla, mutta suosikki on osa englantilaista, skotlantilaista (haggis) tai irlantilaista aamiaista .