Tequila ja kuumaa suklaata yhdistyvät yhteen höyrytettyyn mukiin tämän tequila-suklaakokemian reseptin kanssa. Se on hauska ja ainutlaatuinen tapa muuntaa suklaa caliente ("kuuma kaakao" espanjaksi) mausteisen drinkin rakastajan iloksi.
Resepti toistaa perinteistä meksikolaista kuumaa suklaata . Ero on se, että aiomme piikata sitä vanhalla tequilalla, johon on lisätty kanelia ja serrano-paprikaa. Tämä johtaa upeaan mausteeseen, joka on erilainen kuin lämmin, runsas suklaa.
Resepti vaatii meksikolaista suklaata, joka sulatetaan maitoon. Voit kuitenkin lisätä tequilaa suosikki kuumaa suklaata resepti tai jopa käyttää yksinkertaista kuuma kaakao-sekoitus. Sekoitusta varten huomaat, että maidon käyttö veteen luo rikkaampaa suklaata.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi maitoa
- 2/3 tabletti Meksikon pöytä suklaata (noin 1 unssia)
- 1 1/2 unssia reposado tequilaa (kaneli-serrano infuusiona)
- Koriste: kaneli
- Koristele: chili pippuria (koko)
Miten tehdä se
- Pienessä kattilassa lämmitä maito keskilämpötilalla alhaisella kuumuudella. Lisää suklaa, kun näet ensimmäisen kuplan muodon.
- Sekoita jatkuvasti kunnes suklaa sulaa, pitäen lämpöä kohtalaisena. Et halua maidon tulehdusta.
- Lisää tequila ja vispilä, kunnes muodostuu kevyt vaahto.
- Kaada lämmitetty muki ja koristele joko kanelupulla tai hieman ylimääräisen mausteen, pieni, koko chili-pippuri.
Tequila-asetukset
Kun on kyse tequilasta tämän resepti, sinulla on kaksi vaihtoehtoa: ostaa tai DIY. Kaupallisella puolella on mahdollista löytää vuotava tequila, joka on infusoidut, vaikka ne ovat harvinaisia. Tuotemerkki kuten Soltado Spicy Añejo on infusoida serrano paprikat ja kaneli.
Muita merkkejä voi olla saatavilla, vaikka olet todennäköisemmin törmännyt blanco tequilas infusoida joko kaneli tai joitakin erilaisia chili paprikoita. Nämä toimivat hyvin, ja voit aina lisätä puuttuvan makua infuusion kautta.
Kotitekoinen Tequila-infuusio
DIY-puolella kaneli-serrano-infuusio on erittäin helppoa. Se vie paljon vähemmän aikaa kuin muut infuusiot, koska makut ovat luonnollisesti melko vahvoja.
- Tee se täyttämällä infuusiopurkki suosikki reposado (tai añejo) tequila ja lisää kaksi kaneluputkea . Yhden päivän jälkeen maku testi tarkistaa maku ja jatka infusing, jos haluat, että se on hieman vahvempi. Sen pitäisi kestää enintään kaksi tai kolme päivää.
- Kun kaneli on missä pidät, lisää yksi serrano-pippuri. Tämä infuusio kestää vain muutaman tunnin. Mitä kauemmin olet, ja vaarannat tequilin polttamisen, mikä tekee siitä voittamattomaksi. Testaa se usein, kunnes se saavuttaa haluamasi mausteen.
- Kun tequila on ihanteellinen maku sekoitus sinulle, poista kaneli ja pippuri. Rebottle, etiketti ja tallenna samalla tavalla kuin mikä tahansa muu tequila.
Vinkki: Älä yksinkertaisesti pudota kanelupulloja pulloon tequilaa. Tikit nostavat nestettä ja laajentavat, joten ne on mahdotonta poistaa tequila-pullon usein ohuen kaulan läpi.
Sen sijaan on parasta käyttää laajamittaista purkkia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 748 |
| Kokonaisrasva | 52 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 74 mg |
| natrium | 280 mg |
| hiilihydraatit | 45 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 30 g |