Tämä resepti venäläisen sillin alla turkis-salaatin alla, joka tunnetaan nimellä shuba tai seledka pod shuboĭ (cеllедка под шубой), on perinteinen kerrostettu salaatti, joka on valmistettu hienoksi pilkottua marinoitua silliä, munia, juurikkaita, porkkanoita, perunoita ja eräänlaista kastiketta majoneesi tai hapan kermaperusta.
Varmista, että valmistat tämän salaatin vähintään 6 tuntia etukäteen, jotta se voidaan jäähdyttää kunnolla ja viipaloida kerroksien esiin. Tämä kaunis salaatti voi olla lihamaton ateria, maljakko tai tarjoilla buffetpöydällä muiden salaattien kanssa.
Mitä tarvitset
- 3 suurta perunaa, jotka on keitetty niiden takissa, jäähdytetyt, kuoritut ja hienonnettu tai silputut
- 4 suurta karhottomat porkkanat, keitetyt, jäähdytetyt, kuoritut ja hienonnetut tai silputut
- 3 suurta sokerijuurikasta keitettyä nahkaa, jäähdytetyt, kuoritut ja hienonnettu tai silputtu
- 1 1/2 cupin majoneesia
- 1 keskikoko tai suuri (mausta riippuen)
- punainen tai keltainen sipuli , hienonnettu
- 4 fileaa öljyllä valmistettua hienonnettua silakkaa hienonnettuna
- 4 isoa
- kova kuoritut munat , hienonnettu
- Maku pippuria
Miten tehdä se
- Samassa suuressa kattilassa keitä kolme isoa perunaa takkeihinsa, 4 suurta kuorimatonta porkkanaa ja 3 isoa sokerijuomaa, kunnes tarjotaan. Porkkanat kestävät noin 15-20 minuuttia, perunat kestää noin 40 minuuttia ja sokerijuurikkaat kestävät 1 tunti tai enemmän. Poista vain vihannekset, jotka tulevat houkutteleviksi mutta eivät höysteet ja jatka keittämällä loput.
- Kuori vielä lämpimänä, jäähtykää täysin ja pistä porkkanat ja punajuuret ja hienonnut perunat.
- Aseta rengasmainen muotti tai rengas kevyemmästä maljasta kauniin tarjoilulevyn päälle. Tämä voidaan myös koota vapaa muoto pyöreä tai soikea muoto tai 13x9-tuumainen pannulla.
- Aseta kokonaan leikattujen perunoiden osa pohjaan, tasoittaen tasaiseksi kerrokseksi. Levitä 1/3 majoneesia päälle peittäen perunat kokonaan.
- Paikka 1/2 sokerijuurikkaita, sitten 1/2 porkkanaa ja 1/2 hienoksi leikattua sipulia, koko silputtua suolakurkkua ja 1/3 majoneesia.
- Sekoita jäljellä olevat sipulit ja porkkanat, kaikki hienonnetut munat ja mustapippuri maun mukaan, loput majoneesista ja loput juurikkaista ja pakkaa. Jäähdytä vähintään 6 tuntia ennen tarjoilua.
- Jotkut ihmiset viimeistelevät shubansa silputtujen munien päälle; se on sinun valintasi! Se on kaunis salaatti, kun viipaloidaan ja tarjoillaan. Koristele persiljaa tai tilliä.
Miten silliä turkiksia sai nimensä
Resepti saa turkisnahkansa (shuba) monikerran salaattikerroksesta, joka kattaa täysin salaatin. Jotkut peittävät majoneesi pukeutumista, joten se näyttää valkoisilta turkisilta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 392 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 140 mg |
| natrium | 365 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 9 g |