Tämä herkullinen anglo-intialainen keitto on Intian brittiläisen Raj -yhtiön tuote. Mulligatawny on kanakeittoa, joka on maustettu intialaisten mausteiden kanssa. Tee mulligatawny tyydyttävä ateria tarjoamalla sitä Basmati-riisillä tai karkealla leivällä!
Mitä tarvitset
- 1 lbs. luutonta kanaa (kuorittu tai leikattu 1 "paksuiksi nauhoiksi)
- 3 rkl. kasviöljy (tai kana- tai auringonkukkaöljy)
- 1
- laakerinlehti
- 1 tl. kuminansiemenet
- 2 suurta sipulia (hienonnettu erittäin hieno)
- 8 kynttä valkosipulia (jauhettu erittäin hieno)
- 1 rkl. korianterijauhetta
- 1/2 tl.
- kurkumajauhe
- 1 tl. juuri jauhettua pippuria
- 1 tl. garam masala (tehdä oman nähdä resepti alla)
- 1 kuppi Toor /
- Arhar Daal (Keltainen kyyhkylä)
- Valinnainen: 2 kuppia jäädytettyä hienonnettua sekoitettua vihanneksia (porkkanoita, papuja herneitä)
- 2 litran kanaa
- 1 kuppi säilykkeitä
- kookosmaito
- 4 rkl sitruunamehua (
- 2 sitruunan mehua )
- Koriste: tuore korianteri (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy keskilämpötilaan syvällä pannulla / pannulla. Lisää laakerinlehti ja paista 30 sekuntia.
- Lisää sipuli ja paista kunnes läpinäkyvä.
- Lisää valkosipuli ja paista minuutti. Lisää kaikki jauhetut mausteet ja paista 2-3 minuuttia.
- Lisää kana ja paista kunnes suljettu / kevyesti ruskistettu.
- Lisää Toor Daal ja paista minuutiksi.
- Jos käytät sekoitettuja vihanneksia, lisää ne nyt.
- Lisää kanaa ja keitä. Keitä kunnes Daal on pehmeä.
- Kun Daal on keitetty / pehmeä, lisää kookosmaito. Sekoita hyvin.
- Sammuta lämpö, lisää sitruunamehu ja sekoita.
- Tarjoile kuumaa yksittäisten kulhojen päälle, kaadetaan keittotason Basmati-riisin päälle . Koristele hienonnettua tuoretta korianteria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 321 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 166 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 22 g |