Kreikaksi: πάστα φλόρα, sano: PAH-stah FLOH-rah
Yleinen näön kreikkalaisissa leipomoissa ja leivonnaisissa, Pasta Flora (oikea nimi on pasta frola ), voidaan valmistaa kaikenkokoisina, pienistä yksittäisistä torttuista hillolla ja koristeellisella hedelmäpajalla suurikokoisilla tortilla, useimmiten koristeltu taikina valmistettu laatta.
Tämä kreikkalaisten hillokastikeiden resepti tarjoaa useita vaihtoehtoja kurpitsaa varten voita, margariinia tai maissiöljyä varten.
Pasta Floraa on helppo tehdä, mikä näkyy nuorten kokkien (esikoulun ja alkeiskouluttajien) tekemän kastikkeen kuva. Fabulous!
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 1 1/2 kupillista hilloa
- Tart Shell valmistettu Voi:
- 1 kuppi (2 tikkua) voita (huoneenlämmössä, leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 1 rkl raastettua appelsiinikuorta (tai sitruunankuorta)
- 1/3 sokeria sokeria
- 2 munaa (huoneenlämmössä)
- 3 rkl konjakkia
- 3 kupillista jauhot (yleiskäyttöinen)
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- Tart-kuori tehty margariinilla:
- 3 kupillista jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi margariinia (sulatettu)
- 1 munankeltuainen
- 1/3 sokeria sokeria
- 1 rkl raastettua appelsiinikuorta (tai sitruunankuorta)
- 3 rkl konjakkia
- Tart Shell valmistettu Corn Oil:
- 1 kuppi maissiöljyä
- 1/3 cup appelsiinimehua
- 3 rkl konjakkia
- 1 rkl raastettua appelsiinikuorta
- 3 - 3 1/2 kupillista jauhot (kaikkiin tarkoituksiin)
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
Miten tehdä se
Tämä resepti vaatii 12 - 13 tuuman kastike tai vastaava leivinpannu.
Kaikille kuorisuojusvaihtoehdoille: Sekoita jauhot leivinjauheella ennen käynnistystä. (Vihje: Älä ylikuorita taikinaa, vaan sen pitää olla sileä ja pehmeä.)
- Voi Shell
Kermaa voita, lisäämällä appelsiini- tai sitruunaruohoa, sitten sokeria, kunnes valo ja pörröinen. Lisää munia yksi kerrallaan, sitten brandy, ja voittaa kunnes täysin yhdistetty. Voittaa tai sekoittaa jauhot, kunnes yhdistetään. Käytä käsiä muodostamaan sileä taikina.
- Margarine Shell
Aseta seulottu jauho ja leivinjauhe syvään sekoitusastiaseen. Voittaa sulatettua margariinia, munankeltuainen, sokeri, raastettu oranssi tai sitruunankuori ja konjakkia pehmeän taikinan luomiseksi. - Corn Oil Shell
Syvällä sekoitusastiassa voittaa öljy, appelsiinimehu, konjakki ja raastettu appelsiinikuori aina hyvin yhdistettyinä. Pienellä nopeudella (tai käsin) lisätään jauhot hitaasti, kunnes täydellinen yhdistelmä. Käytä käsiä muodostamaan pehmeä sileä taikina.
Tee Tart
- Työnnä puolet taikinasta, jotta se sopii pitopullon pohjaan. Kierrä noin 1/3 jäljellä olevaa taikinaa muodostaaksesi kaistaleen (noin pienen sormen leveydestä ja korkeudesta) ja aseta kahvipannun korotettujen sivujen ympärille painaen varovasti tasaista kantaa ja liitä se pohjaan.
- Levitä tukos tasaisesti pitopellin pohjan päälle.
- Kuumenna uuni 175 ° C: een.
- Rullaa jäljellä oleva taikina noin 1/4 tuuman paksuuteen (tai enemmän) ja leikataan kaistaleiksi. Käytä koristeelliseen kosketukseen leikkaavien leivonnaisten pyörää kaistaleiden leikkaamiseksi.
- Valinnainen: Jos nuoret kokit valmistavat tätä kermavaahtoa, pähkinäpaksuisia paloja taikinaa voidaan rullata käsin köysiin (katso kuva).
- Aseta kaistaleet ristikkäiseen ruutuun kuoren yläosaan ja paista 175 ° C: n lämpötilassa noin 30 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Jäänyt taikina? Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmänä tunnin tai kauemmin (enintään kaksi päivää), tee sitten evästeitä: kääritään ja leikataan muotoihin. Paista 350 ° F: seen (175 ° C) kultaiseksi - noin 12-15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 628 |
| Kokonaisrasva | 47 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 58 mg |
| natrium | 777 mg |
| hiilihydraatit | 50 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |