Katsokaa, kuinka helppoa on tehdä oikea ristikkopuun kuori - ylimmällä piirakkakuorilla, joka on kääritty taikinan kaistaleiden todelliseen ristiin. Siihen liittyy itse asiassa neulominen liuskoihin, ei ainoastaan asettamalla ne päällekkäin. Ääni kiukkuinen? Liian monimutkainen? Ei lainkaan! Aloita kaksoisosalla piirakka ( Flaky Pie Crust tai Buttery Pie Crust ovat hyviä vaihtoehtoja, mutta jos sinulla on suosikki jo, käytä sitä).
Roll out yksi kuori, linja pie tin, ja lisää täyttö. Samaan aikaan kaada toinen kuori ja leikkaa se noin 1/2-tuuman paksuihin nauhoihin (jos sinulla on salkatut tai pie-crust roller, voit käyttää sitä tekemään kauniita sorkkataudatut reunat). Voit joko luottaa tasaisen käden antamaan tarpeeksi liuskoja tai käyttämään hallitsijaa täysin suorina ja tasaisina nauhoina.
Ne voivat olla niin rasvaisia tai ohuita kuin haluat. Et voi edes tehdä niistä edes, jos haluat, modernin ilmeen.
02/10
Laita nauhat yhdestä suunnasta
Lay-kaistaleet. Molly Watson
Aseta nauhat - noin 1/2 tuumaa erilleen tai niin (voit laittaa ne niin paksuksi tai harvaan kuin haluat - se on teidän pie!) Yhdessä suunnassa. Se on yleensä helpointa sijoittaa ne kohtisuoraan itsellesi (niin ylös ja alas).
03/10
Nosta jokainen muu kaistale
Nosta jokainen muu kaistale. Molly Watson
Nosta kaikki muut nauhat ja käännä kukin puoliväliin takaisin itselleen.
04/10
Lay One Strip Across Pie
Laita kohtisuorat nauhat. Molly Watson
Valitse pitkä kaistale (koska sen on peitettävä piirakan keskikohta) ja aseta se jo kaistaleiden päälle (ja kohtisuoraan niille) juuri sen alla, missä kohotetut nauhat taitetaan.
05/10
Levitä kaistaleet takaisin alas
Aseta kaistaleet takaisin alas. Molly Watson
Aseta taitetut nauhat takaisin alas niin, että ne kulkevat nauhan yli, jonka olet asettanut muiden nauhojen päälle.
06/10
Toista Laying & Folding
Toista muilla nauhoilla. Molly Watson
Nosta sitten taakse takaisin nauhat, joiden viimeinen nauha on peitetty.
07/10
Lisää toinen taikinan kaistale
Hilapohjan tekeminen. Molly Watson
Aseta toinen nauha ensimmäisten nauhojen päälle.
Toista taivuta joka toinen nauha, aseta uusi nauha poikittain ja aseta taitetut nauhat takaisin alas, kunnes puolet piirakenteista peitetään.
08 of 10
Käännä ympyrä ja toista
Lattice Pie Topin tekeminen. Molly Watson Käännä piirakka ja toista taittuminen ja asetat kuoriosuudet toiselle puolelle piiraa varmistaen, että taitat ne kaistaleet, jotka ovat juuri peitossa joka kerta.
09/10
Trim Edges & Crimp
Lattice Pie Crust. Molly Watson
Kun olet peittänyt piirakka kauniisti kudotulla ristikkopäällysteellä, leikkaa kaikki ylimääräiset reunat ja kynän reunat karkeiksi reunoiksi sormillasi, pie crimper tai yksinkertaisesti puristaa yläkuori ja pohja kuori reunat yhteen. Katso ohjeet siitä, miten piirrä piirakkarasia vinkkejä varten.
10/10
Valmis leipomaan!
Lattice Pie valmiina leipomaan. Molly Watson
Harjaa kuori muna-pestillä (muna on lyöty, kunnes se on lähes vesipohjainen) ja kiiltävä pinta. Piirakka on nyt valmis leipomaan (reseptin mukaan). Anna sen jäähtyä huolellisesti ennen tarjoilua parhaiden tulosten saavuttamiseksi ja palvella ihailtavaa joukkoa!
Kun tiedät tekniikan, voit leikata kudontakuvion loputtomasti tekemällä kaarituet, ruudut ja muut kudotut kuviot sekä vaihdella niiden taikinamallien paksuutta, joiden kanssa teet kuvion.