01/11
Miten tehdä Apple-piirakka
Leah Maroney Joka vuosi, varsinkin lomien aikana, haluavat tehdä omenapiirakasta. Omenan kinkun maku, makeutusaine kanan sokerista ja sen herkän herkän kuoren rapeus; omenapiirakka kiistattomasti ilmentää syksyn makuja.
Jos olet kuin me ja olimme hieman overzealous, kun menit omenapohjaksi, tarvitset tapaa käyttää sitä rahasummaa. Toki, voit ryöstää apple butters ja applesauce , mutta mikään ei voita klassista omenapiirakkaa, varsinkin kun omena kausi on huipussaan.
Seuraavassa esitetään vaiheittainen opetusohjelma siitä, kuinka voit tehdä omenapohjasi joko ristikkäillä tai tavallisella kuorella. Riippumatta siitä, oletko aloittelija tai veteraani leipuri, joka haluaa harjata omenapiiraksa taitojaan?
02/11
Chill ainesosat
Leah Maroney Ensimmäinen asia on ensimmäinen, meidän on valmisteltava ainesosat. Suuressa kulhossa sekoitetaan 2 ja 2/3 kuppia jauhoja ja 1 tl suolaa ja jäähdytetään jääkaapissa.
Seuraavaksi, erillisissä astioissa, aseta 1 kuppia lyhentämällä ja 3/4 kuppi kylmää vettä jääkaappiin, kunnes ne jäähdytetään.
Kun lyhennys ja vesi jäähdytetään, poista ne jääkaapista ja lisää ne isoon kulhoon jauhosta ja suolasta.
03/11
Yhdistä lyhennys ja jauhot
Leah Maroney Käyttämällä leivonnaisen sekoitinta, ruokaprosessoria tai kahta saksilla leikattua veitsiä, leikkaa jauhotus ja lyhentäminen, kunnes se muistuttaa karkeita kaatumisia. Joitakin suurempia lyhennysosia tulee olemaan vielä mukana. Viime kädessä se näyttää kuohkealta.
04/11
Taikinanpään luominen
Leah Maroney Kun olet suorittanut karkean murun, lisää kulhoon 1/2 cupin kylmää vettä ja sekoita käsin. Jatka vielä lisää vettä, mutta vain niin paljon, että taikina alkaa muodostaa palloa taikina, kuten kuvataan edellä.
05/11
Jaa taikina
Leah Maroney Kun olet tehnyt taikasi, jaa se kahteen samanarvoiseen palloon. Levitä levyihin kämmenten avulla ja kääri sitten muovikelmuun. Aseta jääkaappiin ja anna jäähtyä vähintään 30 minuuttia.
06/11
Peel ja Core omenat
Leah Maroney Kun taikina jäähdytetään jääkaapissa, pese, hylätään ja kuorta 6 - 8 omenaa. Voit vapaasti käyttää erilaisia makeita ja sitkeitä omenoita. Vaikka saatat löytää joitakin lajikkeita liian kestää munch päälle, niitä paistetaan ja maustetaan herkullisia mausteita, joten lopputulos maistuu uskomatonta!
07/11
Sekoita Apple täyttö
Leah Maroney Leikkaa omenat 1/4-tuuman viipaleiksi (tai niin paksu kuin haluat). Sitten suuressa kulhossa sekoitetaan omenaviipaleet 1 kuppi tiiviisti pakattu ruskea sokeri, 2 rkl jauhoja, 1 rkl sitruunamehua, 1/2 teelusikallista kanelia ja 1 teelusikallinen muskottipähkinä. Varmista, että omenat ovat täysin päällystettyjä.
08/11
Suorita Piirakka
Leah Maroney Kun ommel on täytetty , siirrä yksi taikinakerho vähintään 2 tuumaa suuremmaksi kuin käyttämäsi piirakka, jonka jälkeen piirretään piirakka. Tämä auttaa sinua kiinnittämään kuoren pohjaan pohjaan.
09/11
Täytä Pie Shell
Leah Maroney Kaada omeniseos piirakkaan. Leikkaa 1 - 2 rkl voita pieniksi paloiksi ja pistä omenapiirakka.
10/11
Luo Lattice Top Crust
Leah Maroney Yläkuoren luomiseen on kaksi vaihtoehtoa, joista mainitsemme tässä: luomalla ristikkopohjan kuori ja luomalla tavallinen kuori. Molemmat ovat kauniita tapoja esitellä piiraasi. Valitse kumpi näistä hetkistä liikkuu.
Ristikkopohjan luominen:
Laita toinen taikinan pallo ja leikkaa 1/2-tuuman leveät nauhat. Aseta puolet nauhoista noin 1/2 tuumaa toisistaan yhdestä suunnasta. Käännä ne yli puoliväliin ja aloittaa niiden lomittaminen loput nauhat vastakkaiseen suuntaan. Toista, kunnes sinulla on lomitettu kuori.
Kun olet luonut hilalle, harjaa maidon ja ripottele sokerin kanssa. Paista 425 ° C: ssa 15 minuuttia. Poista uunista. Levitä kevyesti piirakka folioon, joten kuori ei pala ja palaa uuniin jatkaen leivontaan 25-30 minuuttia. Poista uunista, anna jäähtyä 15-20 minuuttia, sitten nauti!
11/11
Luo standardi Top Crust
Leah Maroney Vakiopohjakuoreen luominen:
On niin monia tapoja liittää top kuori piirakka . Ensimmäinen, taita toinen pallo taikina, kunnes 1/8-tuumainen paksu. Valitse sitten, minkä tyyppinen muotoilu haluat luoda rajan luomiseksi, johon pohja- ja yläreunat liittyvät. Voit tehdä suuren siskotun rakenteen, köyden crust crimp, kulmakarva crimp tai käyttää haarukan puristaa reuna. Jokainen tapa, jolla päätät liittää yläreunasi, vain varmista, että luo tuuletusaukot leikkaamalla parasta taikinaa muutamalla kerralla pariliitosveitsellä. Sivele maitoa ja ripottele sokerin kanssa. Paista 425 ° C: ssa 15 minuuttia. Irrota uuni ja peitä reunat alumiinifoliolla, jotta ne eivät pala. Palaa uuniin ja paista vielä 25-30 minuuttia. Kun olet valmis leivontaan, poista uunista ja anna piirakan jäähtyä 15-20 minuuttia. Yhdistä kauha jäätelöä ja nauti!