Kana ja sienet kokoontuvat tähän helppoon crock pottiin kana Marengo. Se on ranskalainen ruokalaji nimeltä Marengon taistelu. Loppukauden 14. kesäkuuta 1800 Napoleon voitti itävaltalaiset joukot Pohjois-Italian kylässä Marengossa. Napoleon väitti pyytäneensä kokinsa valmistamaan pikaruokaa paikallisiin elintarvikkeisiin. Alkuperäinen kana Marengo valmistettiin hänen ainesosiensa kanssa: kana, munat, tomaatit, oliiviöljy, ravut ja munat. Hän loi nopean ja helpon saute, ja nyt on monia muunnelmia lautasen.
Tämä hidas liesi-versio on tehty sienistä rukiin sijasta eikä munia ole. Lautasen kaltainen on myös Hunterin kana . Se on tehty luutonta kanaa reidet , joten se makuinen ja helppo budjetin.
Sekoita noin 1/2-kuppi karkeasti hienonnettua sipulia sieniin ja lisää ne pottiin. Dried bell pepper on toinen maku vaihtoehto; Lisää noin 1/4 - 1/2 kuppi makeaa vihreää paprikaa sieniin. Spagettikastiketta tai italialaista marinara-kastiketta voidaan käyttää korvaamaan kuutio-tomaattia ja spagettikastikastiketta. 1/4 kuppia viipaloituja kypsiä oliiveja voidaan myös lisätä.
Tarjoile kanaa Marengoa kuumalla keitetyllä pastalla, riisillä tai munanapuilla.
Mitä tarvitset
- 8 luutonta kanaa reidet
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 8 unssia tuoreita sieniä
- 1 (14,5 ounce) voi kuutioilla tomaatteja (ei juurikaan)
- 4 rkl tomaattimehua
- 1 (1,5 unssia) kirjekuori spagettikastikekastiketta
- 1/3 cup kuivaa valkoviiniä
- Valinnainen: 1 laakerinlehti
- Lisävarustekoriste: hienonnettu italialainen litteä persilaji
Miten tehdä se
- Pat kana kuivuu paperipyyhkeillä.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää kanaa reikiä ja kypsennä noin 6-8 minuuttia, kääntämällä ruskeaksi molemmin puolin.
- Järjestä kana hitaasti liesi.
- Leikkaa sienet ja lisää ne pannulle; kypsennä noin 4 minuuttia sekoittaen usein. Heitä ne kanaa vasten.
- Yhdessä kulhoon yhdistävät tomaatit, tomaattipastat, kuivat spagettikastike ja kuiva valkoviini. Sekoitetaan sekoittaen.
- Kaada tomaattiseos kanan reiden päälle. Lisää laakerinlehti kastikkeeseen.
- Peitä pannu ja kypsennä alhaalla noin 5-7 tuntia korkealla noin 3 - 3 1/2 tuntia - tai kunnes kana on huono.
- Tarjoile riisin tai makaron kanssa ja koristele hieman hienonnettua persiljaa haluttaessa.
* Homemade Spaghetti Seasoning Mix: Yhdistä 2 rkl maissitärkkelystä 1 rkl kuivattua jauhettua sipulia, 1 rkl kuivattua persiljaa, 2 tl italialaista maustekastiketta, 2 teelusikallista sellerihiutaleita, 1 tl jokainen suola ja sokeri ja 1/2 teelusikallista valkosipulia jauhe. Sekoita hyvin. Täyttää yhden kirjekuoren kastikeyhdistelmän.
vinkkejä
Jos luutonta kananrintaa korvataan tässä resepti, vältä ylikypsää. Tarkista heidät lahjakkuudesta noin 4 tunnin kuluttua; siipikarjan turvallinen vähimmäislämpötila on 165 F.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2527 |
| Kokonaisrasva | 148 g |
| Tyydyttynyt rasva | 41 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 61 g |
| Kolesteroli | 846 mg |
| natrium | 940 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 268 g |