Tämä peruna keitto makkaraa ja vihanneksia on väitetysti samanlainen kuin Oliivipuutarhan herkullinen Toscanan keitto. Ruskottu italialainen makkara ja pekoni tekevät siitä runsas keitto, joka sopii täydellisesti lounas- tai päivällisen keittoon. Lisää salaatti ja karkea leipä upeaan ateriaan.
Mitä tarvitset
- 3 linkkiä makea italialainen makkara
- 2-alusta
- leivinjauheita (leikataan puoliksi pituussuunnassa)
- 2-3 viipaletta pekonia (kuutioiksi)
- 3/4 cup sipulia (kuutioina)
- 1 keskipitkän tai suuren kynsin
- valkosipuli (jauhettu)
- 2 kuppia tai kalaa (hienonnettu)
- 2 rkl kana perusta
- 4 kupillista vettä
- 1/2 kuppi
- kermavaahto
Miten tehdä se
- Poista makkara koteloista; ruskea aterian, hajoaa kunnes keitetyt läpi. Aseta sivuun.
- Suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä kypsennä sipulit ja kuutioiksi pekonia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja pekonia on rapeaa.
- Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti kauemmin.
- Lisää kanan perusta, vesi ja perunat sekä kattilaan tai kaleen; keitä 15 minuuttia.
- Lisää ruskettunut makkara ja kerma. Pistä se 3 - 4 minuuttia ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 368 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 80 mg |
| natrium | 235 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 29 g |