Miksi perusmuffin? Se on hyvä kysymys. Olettaen, että haluat muffinsseja, et halua heitä mustikoilla tai suklaalastuilla tai pähkinöillä tai rusinoilla tai tiedät jotain?
Mutta ennen kuin vastaat kysymykseen, harkitse näitä kolmea sanaa: tavallinen kakkujauhoja .
Toisin sanoen, joskus olet mielialaa jotain yksinkertaista. Itse asiassa joskus yksinkertainen päätyy parempaan. Yhden asian suhteen todella maistat muffinsseja.
Mutta myös, varmasti, haluat aloittaa tämän perus muffin resepti ja sekoita kupin jotain, mustikoita, suklaa pelimerkkejä tai mitä tahansa. Ja jos et, tässä on vinkki: Lisää sekoittumisesi kuivien ainesosien kanssa sen sijaan, että sekoitat niitä lopussa. Päällystäminen jauhot auttavat estämään niitä nukkumassa muffinssien pohjaan, kun he leipovat.
Muuten, käyttämällä maustettuja mausteita tuoreiden mausteiden sijaan, ne tuottavat aina parempia tuloksia, koska ne, jotka ovat purkit, menevät nopeasti tuhkaksi ja menettävät maun. Voit saada koko kanelikuppit ja koko muskottipähkinä ja grillata ne käyttämällä mausteikkunan kaltaista Microplanea.
Lopuksi, jos haluat kuopata muffinssiasi vähän, tässä on resepti kanelia varten, voit sekoittua vain muutamassa sekunnissa.
Mitä tarvitset
- 260 grammaa
- (noin 2 kuppia) tai leivonnaisjauhoja (2 1/4 cups), seulotaan
- ½ cup granuloitua sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl tuoretta maapähkinäpähkinää
- 1 kuppi täysmaitoa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 4 rkl voita (½ keppiä)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400F: ksi.
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
- Kuumenna voin mikroaaltouunissa, mikroaaltouunin turvallisessa kulhoissa, noin minuutin ajan, kunnes se sulatetaan perusteellisesti. Aseta se huoneenlämmössä jäähtymään, mutta älä anna sen jähmettyä uudelleen.
- Voittaa munat erillisessä kulhossa ja lisää sitten sokeri, maito ja vanilja.
- Rasvaa perusteellisesti rasva ja jauhot 12-kuppimaisen muffinsisäkkeen (tai käytä paperin muffinsivuja).
- Varmista, että sulanut voi on lämmin mutta ei kuumaa. Kaada pieni voin muna-vanilja-maito-seokseen ja sekoita se. Toista vielä muutama kerta, lisäämällä hieman suurempi määrä nestemäistä voita joka kerta, kunnes se on kaikki sisällytetty.
- Lisää nestemäiset ainesosat kuiviin ja sekoita vain siihen asti, kunnes kuivat ainesosat ovat tuskin sisällytettyjä. Älä sekoita liian kauan! Enimmillään kymmenen tai 15 sekuntia. Taikina on näkyvästi kuoppainen, ja saatat nähdä kuivia jauhoja, mutta se on okei. Taikinan päällystäminen aiheuttaa muffinssien olevan kumimaisia.
- Pidä taikina lepoaika 10-15 minuuttia, jotta jauhojen lietettä voidaan rentoutua, ja jotkut näistä kuivatuista jauhoista olevista taskusta liukenevat.
- Varovasti kaada taikina valmistettu muffinssi ja paista välittömästi.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi.
Katso myös: Onko OK pudota pannukakkuja?
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1713 |
| Kokonaisrasva | 90 g |
| Tyydyttynyt rasva | 44 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 31 g |
| Kolesteroli | 1,050 mg |
| natrium | 4,493 mg |
| hiilihydraatit | 181 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 47 g |