Ruoka-etiketit voivat olla hämmentäviä, varsinkin kun olet uusi hankkia kohteet allergialle tai rajoitetulle ruokavaliolle. Maidosta vapaassa yhteisössä käytetään ilmaisuja "meijeri-vapaa" ja "ei-meijeri" usein rinnakkain. Termit eivät kuitenkaan ole keskenään vaihdettavissa, mitä ne edustavat elintarvikemerkinnöissä. Näin ollen "meijeri-vapaa" ei tarkoita samaa kuin "ei-maitotuotteet" elintarvikemerkinnässä. Ehtojen välinen ero voi olla hengenvaarallinen ihmiselle, jolla on meijeriallergia tai herkkyys.
Maitotuotteet
Vaikka elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei ole lainsäädännöllinen selitys siitä, mitä meijerittömät keinot elintarvikemerkinnöissä, useammin kuin, etiketissä oleva tuote on tosiasiallisesti meijereittömiä. Vegaanin merkittyjen tuotteiden pitäisi olla myös lypsylehmä, koska vegaaniset tuotteet eivät sisällä maidontuotantoa, kuten maitoa, munia tai juustoa.
Vaikka voitte tuntea olonsa suhteellisen turvalliseksi, että kun etiketti väittää, että tuote on lypsylehmä, se on todellakin maitovapaa, maidolla tai vegaanisella ruokavaliolla kannustetaan aina lukemaan etiketti. Valitettavasti joskus esineitä on merkitty väärin ja niihin sisältyy maitotuotteita sisältäviä ainesosia .
Esimerkkejä maidontuottamattomista tuotteista ovat:
- Vaihtoehtoiset maidot, kuten soijamaito, manteli maito ja kookosmaito
- Jälkiruoat, kuten sherbet, jäädytetyt hedelmäpalkit ja enkeli ruokakakku
- Maapähkinävoita, pähkinöitä ja siemeniä
- Proteiini kuten pavut, liha ja herneet
- Tofu-tuotteet ja soijatuotteet
- Maitomainen kasvis- ja lihakeitto
Ei-meijerituotteet
FDA: n sääntelyn selitys on käsite, joka ei ole meijeri, mutta asetus sallii maitoproteiinien, kuten kaseiinin , heran ja muiden johdannaisten, esiintymisen. Kaseiini on maidon, juuston ja muiden jalostettujen elintarvikkeiden tärkein proteiini. Hera on maidon nestemäinen osa, joka jää jäljelle, kun se on juoksutettu ja kireällä.
Olet todennäköisesti joutunut kohtaamaan ei-maitokemikaaleja ja ei-maitotuotteita, jotka todella sisältävät kaseiinia, kaseinaatteja, herjaa ja muita johdannaisia, jotka eivät selvästikään ole maitovapaa.
Ilmaus "ei-meijeri" tuli FDA: n asetuksiin meijeriteollisuuden seurauksena. Tämä johtuu siitä, että meijeriteollisuus ei halunnut, että maitotuotteiden korvikkeita olisi sekoitettava todellisiin maitotuotteisiin , kuten kermaan ja maitoon.
Lihavalmisteet tai vegaani ruokavalio
Se voi tuntua mahdottomalta seurata meijeri-free tai vegaani ruokavalio, mutta yhä useammat päivittäistavarakaupat ja ravintolat tarjoavat tuotteita helpottamaan. Yritä noudattaa tätä kolmivaiheista toimintasuunnitelmaa:
- Lue tarroja. Tämä on tärkeää kaikille, joilla on allergia tai intoleranssi. Tutustu maidosta saataviin ainesosiin ja oppia löytämään niitä ravitsemustarroilla. Monet tarrat luettavat tuotteen sisältämät allergeenit, mutta jotkut eivät. Elämästä uhkaavan allergian tai suvaitsemattomuuden omaavien tulee välttää tuotteita, joilla ei ole ravitsemustietoja. Koska tämä voi olla helpompaa ruokakaupassa, sinun on annettava tarjoilijalle tietoa allergiasta, kun tilaat ravintolassa. Voit jopa tarkistaa useimmat valikot etukäteen, verkossa, saadaksesi käsityksen siitä, mitä saada. Tarkastele erityisesti allergeeni- ja ravitsemusvalikoita, jotta näet ainesosien hajoamisen.
- Osta koko ruoka. Syöminen kokonaisia elintarvikkeita, eikä valmisruokia, leikkaa keskimmäisen miehen ruoanlaittoon. Se myös varmistaa, että elintarvike ei ole joutunut kosketuksiin maitotuotteiden kanssa käsittelyn aikana. Yksi temppu on viettää enemmän aikaa tuotantoosiossa, jossa kasvikset ja hedelmät ovat runsaat.
- Tee tutkimuksesi. Kanssa hieman kotitehtäviä, voit selvittää kuka luottaa. Lopulta sinulla on parempi käsitys siitä, mitä tuotemerkit tarjoavat todellisen maitotonta ja vegaanisia tuotteita ja mitkä ravintolat maistuttavat maitotonta ja vegaanista tarpeita tai mieltymyksiä. Aloitaksesi meijerituotteista ruokavalioon, tässä on luettelo resursseista, mitä saat: