Tämä resepti kostealle ja herkulliselle gluteenittomalle porkkakakulle, joka sisältää kermajuustoa, mahdollistaa gluteenien allergioiden nauttimisen tähän suosittuun jälkiruokaan.
Tee valintasi 2 (9 tuuman) kakkuja, 1 (13 x 9 tuuman) arkkikakkua tai 36 cupcakes tätä reseptiä. Paistettu tuote missään muodossa, jonka valitset, jäätyy hyvin.
Kolme kupillista raastettua porkkanaa kehotti lisäämään terveellistä karoteenia, ravintoaine, jota keho käyttää A-vitamiinin valmistamiseen. Tämä ei ole paha kakkuun!
Julkaisija Stephanie Kirkos.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 2 kuppia sokeria
- 4 suurta huoneenlämpöistä munaa
- 1 1/2 cupia kevyttä oliiviöljyä tai suosikki kasviöljyä
- 2 tl vaniljaa
- 2 kuppia kaikenkokoista gluteenittomia jauhoseoksia (ks. Huomautukset)
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl
- gluteeniton leivinjauhe
- 2 tl kanelia
- 1 tl suolaa
- 3 kupillista juuri raastettua porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettua pähkinää
- Kermajuustoa varten:
- 4 rkl unsalted voita, pehmennetty
- 3 unssia kermajuustoa, pehmennetty
- 1 tl vaniljaa
- 2 1/2 kupillista gluteenittomia sokerileipiä (ks. Huomautukset)
Miten tehdä se
Tee kakku
- Lämmitä uuni 350 F: seen (176 ° C).
- Varoita kaksi pyöreää 9 tuuman kakkujauhetta, yksi 13x9-tuumainen pannu tai 36 muffinsulppaa tätä reseptiä varten. Jos käytät pyöreitä kakkujauheita, kevyesti rasvaa ja aseta pergamentin ympyrä pannun pohjaan helppoa poistamista varten. Käytä paperi-vuorauskupuja, jos teet cupcakes.
- Suuri kulho, kerma sokeri ja munat sähkölippuria tai seisomaan sekoittimella. Lisää öljyä ja 2 tl vaniljaa ja voita vain sileäksi.
- Yhdistä erillinen kulhoon gluteenittomia jauhoja, soodaa, leivinjauhetta, kanelia ja suolaa. Vatkaa yhteen. Lisää kuivat ainesosat märille ainesosille ja voittaa juuri ennen sekoittamista. Älä ylikuorita.
- Sekoita raastettuja porkkanoita ja pähkinöitä. Kaada taikina valmiisiin astioihin.
- Paista 45-55 minuuttia tai kunnes kakkujen keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Muffinsseja vähentää leivonta-aikaa 30-35 minuutissa tai kunnes ne kulkevat hammastikku testiin. Cool on wire rack.
Tee huurretta
- Kun kakku tai muffinit jäähdytetään, laita vouri, kermajuusto ja 1 tl vaniljaa suuressa sekoitusastiassa ja pistä korkealle, kunnes se on sileä. Lisää makeisten sokeria ja voita kunnes sileä ja kermainen.
- Frost-kakku, kun se on täysin viileä.
Huomautuksia:
- Muistutus: Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
- Useimmat makeisten sokerituotteet valmistetaan maissitärkkelyksellä tai tapioka-tärkkelyksellä käsitellyn rakeisen sokerin kanssa. Kuitenkin ostaessasi makeisten sokeria, joskus kutsutaan jauhemaista sokeria, lue etiketit varovasti varmistaaksesi, että tarkasteltava tuote ei ole valmistettu vehnätärkkelyksestä.
- Tämä kakku osoittautuu hyvin Bobin Red Mill Gluteeniton Pizza Crust Mixin avulla. Se sisältää ksantaanikumia , mikä eliminoi tarve lisätä reseptiä lisää kumia. Käytä suosikkisi gluteenittomia jauhoseoksia tässä resepti ja lisää 1 teelusikallinen xanthan tai guar-kumia resepti Jos sekoitus käytät ei sisällä yhtä näistä paistettua kumia.
Saatat myös haluta
Gluteenittomia jauhoja sisältäviä reseptejä Living Without Magazineilta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 7376 |
| Kokonaisrasva | 445 g |
| Tyydyttynyt rasva | 78 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 276 g |
| Kolesteroli | 1,112 mg |
| natrium | 5,826 mg |
| hiilihydraatit | 827 g |
| Ravintokuitu | 24 g |
| proteiini | 52 g |