Tämä adobo-kuivahakuinen resepti on maukas, yleiskäyttöinen mausteseos, jota käytetään lihan, siipikarjan ja kalan kausittaiseen ja marinoimiseen.
Adoboa voidaan valmistaa kuivana mausteena tai märkänä hankausaineena. Tämä kuiva adobo valmistetaan suolalla, rakeistetulla valkosipuli, oregano, mustapippuri, kurkuma ja sipuli jauhe ja tulee yhteen alle 5 minuutissa. Voit muokata reseptiä säätämällä ainesosat haluamiesi mausteiden perusteella.
Adobo on välttämätön Espanjan karibialaisissa ja latinalaisamerikkalaisissa keittiöissä, joiden reseptit vaihtelevat hieman maasta toiseen. Latinalaisessa ruokakulttuurissa on niin tärkeää, että adobado tarkoittaa "marinoitua ja kypsennettyä adobokastikkeessa ".
Ennen jäähdyttämistä adobo-seokset valmistettiin suolasta, oliiveista, etikasta tai viinistä ja mausteista ja käytettiin lihan säilyttämiseen. Nykyään sitä ei enää käytetä lihan säilyttämiseen, vaan sen sijaan maustettavana useimpien ruoanlaittomenetelmien suhteen ja perustaksi pavut, paistit, kastikkeet, varastot ja vihannekset.
Mitä tarvitset
- 6 rkl suolaa
- 6 rkl valkosipulia (rakeistettu)
- 4 rkl
- oregano
- 2 rkl pippuria (musta)
- 2 rkl
- kurkuma
- 2 rkl sipulijauhetta
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa lisätään yhteen suolaa, rakeistettua valkosipulia, oreganoa, mustapippuria, kurkumaa ja sipulijauhetta, kunnes sekoittuu hyvin.
- Siirrä ilmatiiviiseen säiliöön enintään 6 kuukauteen asti.
- Käytä reseptisi ohjaa.
Käytä Dry Adobo Rubin näitä resepsejä
- Haudutettua kanaauhan reseptiä : Tunnettu pollo guisado, tämä ruoka, joka on valmistettu kuivalla adobo rub, on suosittu Espanjankielisille saarille Puerto Ricossa, Kuubassa ja Dominikaanisessa tasavallassa.
- Puerto Rican paahdettu Turkki resepti : Tämä pavochon on toinen ehdokas kuiva adobo hieroa. Se hierotaan ihon alle, ontelon sisäpuolelle ja ihon päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 4 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 698 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |