Kukkakimppu Garni (pronssattu "bo-KAY gar-NEE") on yrttejä ja aromaatteja (kuten selleriä tai purjoja), jotka on sidottu keitetyllä langalla ja keitettyjä varastossa, keittoja tai kastikkeita aromin ja aromin lisäämiseksi.
Kiinnitetty nipu ripustetaan sitten keittolevyyn keittosäikeellä niin, että se voidaan helposti hakea ja poistaa ruoan päätyttyä.
Riippuen siitä, millaisia yrttejä ja aromaattisia aineita käytetään, kukkakimppu-elementit voidaan yhdistää eri tavoin.
Esimerkiksi yrtit voidaan yhdistää osaksi purjoa tai selleri ja sitten sidottu turvallisesti. Jopa tuoretta laakerinlehteä voi auttaa pitämään esineet yhdessä.
Leekien lisäksi tyypillisiä kimpaleiden garni-komponentteja ovat
- selleri
- tuoreita timjamia
- persiljan varret
- laakerinlehti
Bouquet garni on samanlainen kuin Sachet d'Épices , mutta pussin ero on erilainen, koska se on pussi yrtteistä ja mausteista, jotka on sidottu juustosukkaan.