Jos olet poissa chilijauheesta, ei tarvitse mennä kauppaan. Luultavasti sinulla on kaikki mitä tarvitset kotona olohuoneessasi. Ja sinun ei tarvitse koskaan ostaa chilijauhetta uudelleen!
Tämä on helppo kotitekoinen chilijauhe. Käytä kotitekoista chilijauhetta suosikkikillasi, Tex-Mex-lihajuurikkaista , lihapuristettua maitokastiketta , tacosta tai taco-salaatista tai melkein mistä tahansa paikasta, jolta saatat tarvita chilijauhetta tai lounais-maut. Chili-jauhe voi lisätä makuelämyksiä myös päivittäisiin hampereihin .
Jos käytät chilijauhetta usein, saatat haluta skaalata resepti ylös. Ainoastaan tuplata tai kolminkertaista ainesosat ja säilytä seos astiaan, jossa on kansi, elintarvikepussi tai suljettava säiliö.
Ja älä epäröi säätää ainesosia sopivaksi makusi. Cayenne-pippuri tekee siitä mahtavasti maukkaaksi, mutta lämpöä voidaan säätää helposti. Lievemmän chili-jauhe vähentää cayenne pippuria 1/4 tl ja lisätä paprika 1 3/4 tl. Tai jättää kokonaan pois ja käytä 2 teelusikallista paprikaa.
Mitä tarvitset
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 teelusikallista maa-kuminaa
- 1 teelusikallista maapähkinäpippuria
- 1 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- 1 tl makeita paprikaa
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki ainesosat kulhoon ja sekoita perusteellisesti.
- Yllä olevat mittaukset antavat noin 2 rkl. Tehdä 1/2 cup chili jauhetta, käytä ruokalusikoituja sijaan teelusikallinen.
Asiantuntijavihjeitä
- Mausteet menettävät voimansa vanhana, joten varmista, että käytetyt mausteet ovat mahdollisimman tuoreita. Tarkista mauste- ja yrttivarastojen päivämäärät, joita käytät.
- Kotitekoisen chili-jauheen "parhaiten" päivämäärä on sama kuin vähiten tuoretta mauste- tai yrttiä, jota käytät siinä. Merkitse chilijauheesi nimi ja tämä "parhaiten" päivämäärä.
- Säilytä mausteet aina viileässä, pimeässä paikassa. Niitä ei pidä varastoida lähelle lämpöä tai suorassa auringonpaisteessa. Jotta kosteutta ei pääse purkkeihin, älä kaada maustaa tai jauhetta suoraan höyryssä tai kiehuvaan astiaan.
- Jos hiomata omia kumina siemeniä, 1 3/4 teelusikallista siemeniä tuottaa noin 2 teelusikallista maa-kuminaa. Jos usein maustat mausteita, kannattaa ostaa kahvijauhe ja varata se mausteisiin. Myös laasti ja tappi voidaan käyttää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 9 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 0 g |