Tietäen, miten erotat teet, on ehdottomasti jokaiselle, joka haluaa kiinnostua korealaisesta ruokakulttuurista ja kulttuurista, mutta voit mennä eteenpäin käyttämällä reseptiä todella oppiaksesi tekemään suosittuja korealaisia teeleitä, kuten paahdettua riisijuomaa. Jos olet liian pelottunut yrittämään perinteistä korealaista ateriaa, selvittämällä, miten tehdä tavallisia juomia voi silti näyttää sinusta vaikuttavalta.
Tämä resepti paahdetun riisin teetä, joka tunnetaan myös nimellä sungyung, on melko helppoa. Et voi mennä vikaan käyttämällä näitä helposti noudatettavia ohjeita oppaana. Ennen kuin aloitat teetä, sinun pitäisi tietää, mitä sungyung on. Yksinkertaisesti sanottuna se on suosittu korealainen "tee", mikä tarkoittaa, että sungyung on vain hyvin paahdettu riisi, joka on ripustettu kuumalla vedellä. Se on pehmeä, savuinen maku, joten jos se ei tee sinua, kokeile toista korealaista teetä.
Jos sinulla on pähkinäinen maku, pidä mielessä, että tämä auringonpalan resepti vaatii sinua tekemään suuren paistetun riisin erän niin, että sinulla on kuppi auringonvaloa aina, kun sinusta tuntuu. Jos haluat vain tehdä muutaman kupin teetä, voit myös paistaa riisiä kuivalla (ei öljyä) pannulla.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia riisiä (keitetty, lämmin)
Miten tehdä se
- Jotta tämä pähkinäinen maustettu tee, esilämmitä broilerin uuniin.
- Levitä riisi evästearkkiin kerroksessa, joka on noin 1/8 - 1/4 tuumaa paksu.
- Laita evästearkit uuniin, mutta ei liian lähelle broileria. Levyjen tulee olla paikalla vähintään viisi tai kymmenen minuuttia per sivu.
- Tiedät, että riisi on valmis, kun se on ruskea ja hyvin terävä kummallakin puolella. Jotta saisit paremman käsityksen siitä, kun tämä riisi on tehty, katsotaan, että juoma on perinteisesti tehty paahdetusta riisistä, joka tarttuu pottiin, kun korealaiset tekevät riisiä. Tämä palanut riisikerros kutsutaan nurungjiksi. Riisiruohojen suosio on kuitenkin tarkoittanut, ettei ole enää paljon ruukkuja, joihin on kiinnitetty riisiä.
- Tämä resepti on hieno asia, että kun olet tehnyt tarpeeksi aurinkoa, sinun ei tarvitse jatkaa useamman erän tekemistä toistuvasti. Sen sijaan voit varastoida paahdetun riisin leipälaitteeseen viikon ajan tai jääkaapissa pidempään.
- Sungyung-teetä tekemään noin 2 tl paahdettua riisiä ja jylhää muutaman minuutin välein vettä.
Lisää Sungyungista
Paahdettu riisi-tee on tuskin uusi keksintö. Se ilmoitetaan, että se ulottuu 12-luvulle Kiinan Song-kauden aikana. Japanilaiset juovat samanlaista teetä, jota kutsutaan nimellä genmaicha.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 104 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |